ye.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

كوكا دي لاندا

كوكا دي لاندا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مصدر إلهامي هو الموقع الإلكتروني:

  • كوب ونصف دقيق
  • كوب ونصف سكر
  • نصف كوب زيت
  • مقشر من ليمونة كبيرة
  • 3 بيضات
  • 1 زبادي طبيعي (استخدمت 150 جرام دخن)
  • كيس من مسحوق الخبز

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة تحضير وصفة كوكا دي لاندا:

نضع البيض في وعاء ونضيف الزبادي وقشر الليمون ونخلطهم ونضيف الدقيق الممزوج مع البيكنج بودر واستمر في الخلط ثم نضيف السكر وأخيراً الزيت.

ورق حائط صينية (كعكة) بورق الخَبز وصُب المزيج ، رُش القليل من السكر فوق العجينة (يفضل السكر البني ، لكن السكر الأبيض جيد أيضًا) ، تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.

مواقع النصائح

1

يستخدم كوب 200 مل كمقياس.

2

الكوكا مصنوعة من زيت الزيتون لكني لا أحبه لذلك أضع زيت عباد الشمس.


  • 250 جرام من دقيق المعجنات
  • 250 مل من الحليب كامل الدسم
  • 250 جرام سكر أبيض و 50 جرام سكر بودرة (الأخير للتزيين)
  • 120 جرام من زيت الزيتون البكر الممتاز بنكهة خفيفة: على سبيل المثال من أصناف Arbequina أو hojiblanca أو empeltre
  • 3 بيضات كبيرة
  • عبوة من علب الصودا (في Mercadona ، لديك ماركة Hacendado) ، كيس واحد من كل لون صودا (كيس واحد من غاز أبيض أو حمض الستريك و 1 كيس من غاز أزرق بنفسجي)
  • اختياري: القليل من القرفة (للتزيين بالسكر البودرة) وإذا أردت نكهة الحمضيات ، ابشر نصف ليمونة ونصف برتقالة.

رقيق وخفيف ككعكة ولكن بطعم مشابه كعكة سانتياغو، على الرغم من أنه من المدهش أنه لا يحمل اللوز. أعتقد أنني أقنعتك بالفعل ، أليس كذلك؟

لقد جربت هذه الحلوى على الإفطار في La Rioja ، جربتها مرة أخرى في فالنسيا بنفس النكهة ونفس الملمس ، ولكن مع لمسة من الحمضيات والبرتقال والليمون. هناك سألت النادل ماذا أطلقوا على الكعكة ، ولدهشتي لم تكن كعكة ولا مرقًا ، لكن كوكا لاندا. حلوى مألوفة للغاية في جميع منازل ليفانتي ، حيث يطلق عليها سكان فالنسيا الاسم الأخير لقالب من الصفيح المستطيل يبلغ طوله حوالي 20 سم وارتفاعه حوالي 5 سم ، وهو مشابه لاستخدامه في قبلة التريفز.

في كاتالونيا وجزر البليار يسمونه تين وعلى طول الساحل ، يمكنك أيضًا العثور على اسم كوكا سيكريتا أو بوبا (في كاستيلون) ، كوكا مالفيتا أو ميدا (في اليكانتي) و كوكا لاندا أو ميدا (في فالنسيا). كل الوصفات التي قرأتها لها نفس المكونات وبأحجام مختلفة ، مضحك. نظرًا لأنه لا يتغير من La Rioja إلى فالنسيا ، يبدو لي أن هذا هو كلاسيكي من الحلويات الإسبانية.

هذه الكعكة ترتفع كثيرًا ، إنها طرية وتذوب تقريبًا في الفم ، لكنها كثيفة جدًا في نفس الوقت ، يمكن أن تحتوي على نكهة الليمون والبرتقال ولكني أبقى مع الطعم بدون الحمضيات لأنك تلاحظ المزيد من أوراق اللوز ، على الرغم من عدم أخذها ، غريب هاه؟. أيضا لإعطائها هذا المظهر مشابه ل كعكة سانتياغو لقد أعددته في قالب دائري وبقشرته الكلاسيكية المصنوعة من السكر البودرة.

في كلتا الحالتين ، من الأفضل أن تشرب مع فنجان قهوة أو كوب شوكولاتة جيد ، لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة بمجرد تجربتها مرة أخرى لأنه ، بالإضافة إلى كونها منعشة ، فهي سهلة للغاية.

تحضير كوكا لاندا

في هذه الوصفة ، استخدمت قالبًا خزفيًا قابلًا للإزالة يبلغ قطره 23 سم ، على الرغم من أنه مع القالب المعدني ستجد أيضًا أن السيراميك المثالي أفضل لأنه عندما تأخذ اللوح المدمج ، عليك فقط فك القالب والانتهاء . على أي حال ، يمكنك استخدام أي قالب تقريبًا ، فكلما كان نحيفًا ، سيبدو مثل كعكة سانتياغو ، وأفضل شيء يمكنك فعله هو مثل ليفانتي: الحافة.

الكعكة بسيطة للغاية وسريعة التحضير بشكل خاص ، ففي غضون 10 دقائق يتم تجميع كل شيء والفرن يعمل بمفرده ، لذلك أقول إنها كعكة يمكن أن يصنعها الطفل.

  1. نضيف السكر والبيض في وعاء. لقد تغلبنا على كل شيء جيدًا حتى يبيضوا قليلاً. حجزنا.
  2. نضيف إلى قشدة البيض والدقيق والصودا (إذا وجدتها ، يمكنك استبدالها بمغلف واحد من نوع الخميرة الملكية ، وعادة ما يجلب المغلف 16 جرامًا ، والنتيجة ليست هي نفسها حيث ترتفع أكثر من ذلك بكثير ، ولكن يتساوى الطعم) زيت الزيتون البكر الممتاز والحليب كامل الدسم. تخلط جيدا مع الخلاط حتى كتلة متجانسة.
  3. سخني الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية (للأعلى والأسفل والهواء).
  4. دهن القالب القابل للإزالة ببضع قطرات من الزيت وصب الخليط فيه. نضع الكعكة في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح السطح بنيًا جيدًا ، وفي آخر 10 دقائق نغطيها بقطعة من ورق الألمنيوم حتى لا تحترق. كما أخبرتك في العديد من الوصفات الأخرى ، كل فرن هو عالم ، في بعض ستكون الكعكة في 40 دقيقة وفي البعض الآخر ستحتاج أقل. جرب باستخدام شوكة من وقت لآخر لترى ما إذا كانت الكعكة قد نضجت أم لا ، يجب أن تخرج الشوكة نظيفة دائمًا.
  5. عندما تُخبز الكيكة جيدًا ، أغلق الفرن واتركها بالداخل مع فتح الباب لمدة 5 دقائق تقريبًا.
  6. بعد بضع دقائق ، نزيل القوالب ونزينها بالسكر البودرة. لجعلها تبدو خالية من العيوب ، من الأفضل نخل السكر البودرة بمصفاة وتحريكها بنبضات معصم صغيرة فوق سطح الكعكة.

وكما أقول لك دائمًا ، شارك وستستمتع به مرتين!

بقلم ألفونسو لوبيز

لقد بدأت Recetasderechupete.com في عام 2009. في هذه السنوات ، كتبت وصفات وكتبًا ، وسجلت مقاطع فيديو ، وأعطيت دورات ودروسًا وجهًا لوجه في مدارس الضيافة. ص الطبخ لعائلتي وأصدقائي لا يزال شغفي الكبير. أريد أن أشارككم في هذا الموقع كل خبرتي ، حتى يمكنكم الاستمتاع بالمطبخ بقدر ما تخرجني وجميع أطباقكم ممتلئة.

هل أحببتها أنشرها!

تلقي رسالة بريد إلكتروني أسبوعية مع وصفات جديدة وتوصيات rechupete.


كعكة القصدير

اليوم لدي من أجلك ما نسميه COCA DE LLANDA AMB CARABASSA ، كعكة إسفنجية لذيذة من اليقطين لتحسين مزاجك حقًا والانزلاق بلطف في العام الجديد. لأن لدي شعور بأنه & # 8217s سيكون فكرة جيدة!

لا كوكا دي لاندا ، كعكة إسفنجية إسبانية تقليدية من منطقة فالنسيا. يميل إلى أن يخبز في حاوية ألومنيوم كبيرة إلى حد ما. يتم صنعه في المنزل عندما يكون هناك الكثير من الزوار أو عندما يكون هناك لم شمل عائلي.

كنت محظوظًا بما فيه الكفاية لأن صديقي يزودني ببعض القرع الرائع من بستانه وبعض بيض الدجاج السعيد وشعرت بالحاجة إلى خبز واحدة لتناول الشاي مع أصدقائي. أول شيء هو تحميص اليقطين في الفرن. من الأسرع بكثير طهي اليقطين في الميكروويف ، لكن استخدام الفرن سيحدث بالتأكيد فرقًا كبيرًا في رأيي ، من حيث التذوق.

أنا & # 8217m حذرة إلى حد ما مع كمية السكر التي أستخدمها ، كما قبل أن ألصقه في الفرن ، أحب أن أرشه فوق مزيج السكر والقرفة. نتيجة لذلك ، ستحتوي الكعكة على قشرة خفيفة لطيفة على السطح.

حتى أنك لا تعرف مدى روائح رائحتها & # 8230 & # 8230 أنا أحب هذه الكعكة! & # 8230 & # 8230 & # 8230 دائمًا لطيفة للغاية وإسفنجي.


كيفية صنع كوكا دي لاندا فالينسيانا


أولا سنقوم بتسخين الفرن إلى حوالي 180 درجة مئوية.

أثناء التواجد في وعاء نضع البيض والسكر ونخفق. عند الخلط جيدًا ، نضيف الحليب وقشر الليمون والزيت. ستتشكل العجينة وتكون الخطوة الأخيرة لتجهيزها هي يضاف الدقيق مع أكياس صودا الخبز.

هو صودا الخبز El Vesubio سيجعل الكوكا لدينا المزيد من الاتساق والشكل والملمس.

* نصيحة: يجب أن نتغلب على جميع المكونات جيدًا حتى لا تتشكل الكتل.

بمجرد أن يصبح الخليط جاهزًا ، نسكبه في قالب ونضع عليه ورق الخبز ، عندما نرميها يجب أن تبقى منتشر بشكل جيد وسلس وموحد. فوق كوكا لدينا سنضيف السكر وإذا أردنا يمكننا إضافة بعض القرفة.

نضع القالب في الفرن لحوالي 40 دقيقة. للتحقق من أن الكعكة جاهزة ، يمكننا وخزها بعصا.

أخيرا سوف ندعها تبرد وسيكون جاهزًا للخدمة. نستطيع أضف السكر على القمة ، أو تزيينها كما نحب ، مثل رقائق الشوكولاتة أو المكسرات.

كعكة القصدير يمكن أن يكون بمثابة أساس لفحم الكوك الأخرى، يمكننا العثور على أنواع مختلفة مثل كوكا برقائق الشوكولاتة ، برتقال كوكا ، تفاح ، هورتشاتا ، و أكثر من ذلك بكثير!

نأمل أن تتمكن من الممارسة هذه الوصفة واستمتع بوجبات الإفطار أو الوجبات الخفيفة مع هذه الكوكا دي لاندا. مثالية للاستمتاع بكوب من الحليب أو القهوة أو الشوكولاتة الساخنة أو الشاي.


كوكا دي لاندا!

إنها كعكة نموذجية للمقاطعات التي تتكون منها فالنسيا وكاستيلون وأليكانتي. في كل مكان يسمونه بطريقة مختلفة ، لكننا نتحدث عن نفس الكعكة: كعكة القصدير ، كعكة السكر ، كعكة الليمون ، كعكة سخيفة & # 8230

يقال في فالنسيا ، في الغالب ، كعكة القصدير. تحصل على اسمها من الحاوية حيث يتم طهي خليط المكونات.

البلديصبح عنصرًا مميزًا وجذابًا للغاية ، إما بسبب بساطته أو بسبب العرض الذي يحدث على الطاولة عند الرسم كوكا دي لاندا!

الأحجام: 35 × 22.5 × 3.5

كعكة الحافة الأكثر شيوعًا هي تلك التي سأقوم بنشرها اليوم. ما عليك سوى إحضار السكر والبيض والحليب والجير وزيت عباد الشمس. يمكنك إضافة اللوز والتفاح والموز وغيرها. يمكن أيضًا صنعه بمكونات مختلفة. كل هذا يتوقف على من لديك ذلك اليوم في المنزل أو كيف تريد القيام بذلك.

إنها رخيصة ، إذا قمت بصنعها في المنزل ، ولكن ليس إذا قمت بشرائها ، فكل ما عليك فعله هو كتابة الوصفة ووضعها وصنعها. سترى مدى السرعة التي نقوم بها.

نحتاج إلى 15 & # 8242 دقيقة لتحضيره و 30 & # 8242 للطبخ. ثم يمكننا الاستمتاع بحوالي 6 وجبات إفطار لأربعة أشخاص ، والتي سنمزجها مع القهوة مع الحليب أو العصير أو مع ما تشربه عادة.

مكونات:

200 غرام من السكر (150 للكعكة و 50 للوضع فوقها)

قشر الجير (بدون الجزء الأبيض)

3 أظرف مزدوجة (زرقاء وبيضاء) من لفائف الليمونادة

في وعاء نضع البيض ونضربه.

نضيف السكر المسحوق بإنسان آلي وجلد الجير المبشور. نخلطها مع البيض.

نضيف الزيت والحليب ونخلط مع المكونات المذكورة أعلاه.

أضف الآن الدقيق ولفائف عصير الليمون. نحن نخلط كل شيء.

نضع الخليط قبل الحافة حيث سنخبز الكعكة ، نضع السكر فوقها.

ضعها في الفرن ، مسخن مسبقًا ، 15 دقيقة على 180 درجة ، على نار خفيفة ثم اشعل النار لأعلى ولأسفل لمدة 15 دقيقة ، بنفس درجة الحرارة.


وصفات الكوكا بالقصدير الكامل بالبرتقال

Coca de Llanda Integral de Naranja
صباح الخير ، نبدأ يوم الاثنين الأول من الخريف هذا مع وصفة من التحدي الصغير على المدونة لإعداد إصدارات مختلفة من 'Coca.

كوكا دي لاندا (بالبرتقال)
Coca de Llanda هي كعكة نموذجية من مجتمع Valencian يتم خبزها على ورقة خبز تسمى في Valencian llanda.

كوكا دي لاندا بالبرتقال
المزيد من الأشياء التي نقوم بها مع Coca de Llanda. نواصل التحدي الشخصي لتقديم Coca de Llanda من خلال إضافة المكونات التي تسير على ما يرام.

Coca de Llanda de Manzana y Naranja 1 2 3
اليوم طريقة جديدة لصنع الكوكا دي لاندا المحبوبة لدينا ، سنضيف مكونين يجعلانها طرية ورائعة.

الطبخ مع ماري: كوكا دي لاندا بالبرتقال والجوز
& # 191 ما هو كوكا دي لاندا؟ حسنًا ، إنها كعكة مصنوعة في فالنسيا في قالب خاص يسمى الحافة.

كوكا ماريا ، كوكا بوبا ، كوكا أون لاندا
بسيط ولذيذ. هذه "الكوكا" الرقيقة مثالية لوجبات الإفطار والوجبات الخفيفة ، على الرغم من أنها كذلك في المنازل والمطاعم في فالنسيا.

وصفة الكوكا في Llanda O Coca Morena
وصفة Coca en llanda أو Coca morena هذه هي كعكة تقليدية جدًا من بستان فالنسيا ، إنها حلوى مرت عليها.

كوكا دي لاندا أو كوكا مورينا
لا إمبانا لايت دي بيغو. - كوكا دي لاندا أو كوكا مورينا. حسنًا ، أقدم لكم اليوم هذه الخاصية المميزة من Coca en llanda أو Coca Morena ، النموذجية جدًا.

كوكا دي لاندا كوكا مورينا
هذه الكعكة نموذجية جدًا لمجتمع بلنسية. طعم حلو مع لمسة من الليمون والقرفة. مثالي لوجبات الإفطار والوجبات الخفيفة. في.

كوكا دي لاندا كوكا بوبا
كيف اكتشفت هذه الوصفة؟ لقد عدت أخيرًا مع وصفة آمل أنه إذا لم تجربها مطلقًا ، فسيتم تشجيعك على صنعها لأنها ستصبح كذلك.

كوكا دي لاندا
كعكة إسفنجية نموذجية لمجتمع بلنسية ، سهلة وسريعة ولذيذة واقتصادية. & # 161 & # 161 لنشتري كعكة صناعية لعائلتنا ، بكل سهولة.

كوكا دي لاندا عشر
إنها كعكة نموذجية من هنا. يحصل على هذا الاسم من القالب حيث يتم خبزه. كانت والدتي تفعل الكثير عندما كنا أصغر سنا. كنت أختي وأنا نتشاجر.

كوكا دي لاندا
المكونات & # 188 السكر & # 188 طحين 3 بيضات 1 كوب حليب (250 سم مكعب) & # 189 كوب زيت زيتون بكر ممتاز (125 سم مكعب) قشر ليمون 3.

كوكا دي لاندا
إنه كوكا نموذجي في فالنسيا ، جيد جدًا لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة. يمكن صنع هذه الوصفة نفسها من الزبادي ، وهي تختلف باختلاف.

كوكا دي لاندا
هنا أترك لكم وصفة أخرى ، رغم أنها حلوة هذه المرة. إنها كعكة فالنسيا نموذجية والحقيقة أنها جيدة جدًا. منذ عدة سنوات.

كوكا دي لاندا
وضعت هذه الوصفة في Mundo Recetas ، Mjmix المكونات: * 3 بيضات. * 300 غرام من السكر. * قشرة ليمونة واحدة. * 250.

هل لديك مدونة وصفات؟ انضم وقم بزيادة تداول وزيارات مدونتك.


تحضير

تحضير: 15 دقيقة

طبخ: 35 دقيقة

الزيت والدقيق عبارة عن صفيحة خبز مستطيلة للخبز بحواف مرتفعة قليلاً.
اغسلي البرتقال وخذي القشر.
اعصري البرتقال.
تخلط جميع المكونات.

تصب في الطبق.
يرش مسحوق القرفة والسكر المتبلور.

اخبزيها على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة ، حسب الفرن الذي تستخدمينه.
اتركيه ليبرد في الفرن.

نصائح

إذا لم يكن لديك صينية خبز مناسبة ، فاستخدمي طبق غراتان ، أو صينية خبز مفقودة ، أو ربما اثنين من قوالب الكيك الصغيرة.


كعكة القصدير باللوز جيد جدا!

كوكا دي لاندا باللوز، وتسمى أيضا كعكة أو كعكة سخيفة. تسمى كعكة القصدير، لأنها تُخبز في علبة أو علبة ، فأنا أصنع الكثير في المنزل ، إنها كعكة سهلة للغاية ، فهي ناعمة جدًا ، وهذه الكعكة التي يُضاف إليها اللوز المطحون غنية بشكل خاص.

يمكنك أيضًا القيام بذلك كعكة اليقطين القصدير، ونحن الآن في منتصف موسم اليقطين.

ثم أشرح ذلك وصفة كوكا القصدير باللوز موضحة بالصور خطوة بخطوة بحيث تؤتي ثمارها جيدًا في البداية.

كيفية صنع كوكا دي لاندا باللوز. وصفة خطوة بخطوة.

مكونات

الحليب مفقود!

  • 5 بيضات
  • 2 أكواب * من السكر (أضع 1 ونصف)
  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 كوب حليب
  • 1 كوب لوز مطحون
  • بشر الليمون
  • 2 كوب دقيق عادي
  • 3 أكياس مغويز للحلويات
  • سكر مطحون وقرفة ليرش

* بالنسبة للقياس ، استخدمت كوبًا من الماء بحجم 250 مل.

ابوراسيون

أول شيء نقوم به هو فصل الصفار عن البيض.

ركبنا بياض البيض إلى نقطة الثلج ، احتفظنا به.

نضرب الصفار مع السكر. نضيف الحليب وزيت الزيتون البكر وقشر الليمون

ندمج اللوز المطحون والدقيق والمغوز.

لقد خلطنا كل شيء. وأخيرا نضيف الكريمة المخفوقة.

امزج بلطف حتى يتكامل كل شيء.

نضع في صينية الخبز ، العلبة أو الحافة ، حيث نضع ورقتي خبز. أبعادها 40 سم × 31 سم.

نصنع مزيجًا من السكر والقرفة المطحونة ونرش السطح بالكامل.

نضعه في الفرن ، مسخنًا مسبقًا ، على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، نتحقق من ذلك باستخدام سيخ ، ونقوم بوخزه وإذا خرج نظيفًا فهو كذلك.

Unmold واتركه يبرد.

كل ما تبقى هو قطع هذا اللذيذ كوكا دي لاندا باللوز و استمتع.

رأيت الوصفة في بيت لحم كوبسكاكيجوجو ومنذ ذلك الحين كررناها عدة مرات في المنزل ، الأطفال يحبونها.


Coca de llanda ، وصفة تقليدية لتناول وجبة خفيفة من منطقة فالنسيا

كعكة القصدير -اسم يطلق عليها للطبخ على فرن أو صفيحة ألمنيوم ، ومن هنا كانت الصفيح- إنها بلا شك واحدة من الوجبات الخفيفة المثالية في منطقة فالنسيا على مدار العام -مثالي أيضًا لتناول الإفطار ، في فالاس أو في أي وقت-، دائمًا مصحوبًا بجرعة من ميستيلا أو بعض المشروبات الكحولية ، كوب من الشوكولاتة الساخنة ، حليب مع الكاكاو ، قهوة هورتشاتا أو ، لم لا ، لا أكثر. حتى أن هناك من يأكله مع أونصة أو حبة شوكولاتة.

على الرغم من أن الوصفة هي نفسها عمليًا ، باستثناء الإضافات مثل Alicante marcona almond ، وبعض الكريمة ، والفواكه مثل التفاح ، والمكسرات والزبيب ، واليقطين ، والشوكولاتة أو غيرها من المكونات التي لم نذكرها ، وهذا الاسم الأكثر انتشارًا سواء كان coca de llanda أو coca en llauna ، اعتمادًا على منطقة مجتمع فالنسيا حيث يتم إنتاجه ، يتلقى اسمًا آخر - وهذا يعني: في أليكانتي يطلق عليه الكوكا بوبا وكوكا سيكريتا في كاستيلون وكوكا مال فيتا وكوكا ميدا وفي مقاطعة فالنسيا وكوكا دي لاندا وكوكا دي ميدا. لو من الحجم ، والذي سيكون باللغة الإسبانية & # 8220medida & # 8221 ، لأن الوصفة مصنوعة من خلال التدابير التي يتم اتخاذها عادةً مع وعاء من الزبادي ، على الرغم من أن الزبادي ليس جزءًا من الوصفة التقليدية. كما يتم استخدام كوب أو فنجان.


المكونات

  • زبادي طبيعي أو ليمون / حليب كامل الدسم (1 برطمان)
  • زيت الزيتون (1/2 أو 1 جرة من اللبن)
  • سكر (عبوتان من الزبادي)
  • دقيق خالي من الخميرة (3 عبوات زبادي)
  • 3 بيضات
  • 3 أكياس من & # 8220gaseosa & # 8221، & # 8220gasificante & # 8221 أو كيس واحد من الخميرة الكيميائية. في السابق ، في إسبانيا ، استخدمت الجدات أكياسًا زرقاء وبيضاء من صودا الخبز ومحمض. ما عليك سوى مزج كيس أبيض وكيس أزرق. في الوقت الحاضر ، هناك خميرة كيميائية تعمل بشكل مثالي لجعل كعكتك ترتفع.
  • قشر الليمون
  • مسحوق السكر
  • قرفة

فيديو: Coca de llanda valenciana bizcocho gigante y esponjoso. Episodio 30