ye.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

المستوى التالي من Sazerac

المستوى التالي من Sazerac


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


إذا كنت من عشاق الكوكتيل ، فلا شك أنك رأيت أو سمعت عن Sazerac at القفص. تحتوي الكرة الجليدية على المشروب (demerarra و Peychaud و rye). إنه متصدع وانسكاب الكوكتيل. عندما تواجه شيئًا كهذا ، فإن صفة "رائع" ، بسيطة ومُفرطة الاستخدام كما قد تكون ، يبدو أنها وجدت هدفها الأعلى. ولهذه الأسباب ، وضع هذا الكوكتيل قائمة أكثر الوجبات التي لا تنسى في عام 2011.

انقر للحصول على المزيد من الوجبات التي لا تنسى في عام 2011.


ملخص الوصفة

  • جليد
  • 3 شرطات Peychaud's Bitters®
  • 2 شرطات Angostura Bitters®
  • 1 مكعب سكر
  • 1 كوب مكعبات ثلج
  • 2 أونصة سائلة ويسكي الجاودار
  • 1 قشر ليمون

املأ كوبًا من الصخور بكوب من الثلج واتركه جانبًا ليبرد ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. تخلص من الثلج.

اجمع بين Peychaud's Bitters و Angostura Bitters ومكعب السكر في شاكر الكوكتيل جيدًا مع خلاط كوكتيل. أضف 1 كوب من الثلج والويسكي. يقلب حتى يبرد ويصفى في الزجاج المبرد.

قم بتدوير قشر الليمون فوق سطح الكوكتيل لاستخراج جوهر قشر الليمون.


كوكتيلات سازراك

قم بتدوير 1/2 ملعقة صغيرة Herbsaint أو Pernod في كل من 4 أكواب مارتيني لتغليف الكؤوس من الداخل.

الخطوة 2

املأ شاكر الكوكتيل بالثلج وأضف البوربون والمر والشراب البسيط والليمون. رجه جيدًا في الكؤوس.

الخطوه 3

متعطش للمزيد؟ إذا كان لديك سؤال حول هذه الوصفة ، فاتصل بمطبخ الاختبار على [email protected] لمشاهدة المزيد من الوصفات مثل هذه ، تحقق من عرض شرائح كوكتيل الشتاء.

كيف تقيم كوكتيلات Sazerac؟

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


سازراك

كتب ديفيد ووندريتش في كتابه "Imbibe!" تاريخه الجديد / الاحتفال بمزيج القرن التاسع عشر: "كيف يمكن أن يكون هذا الكوكتيل شيئًا غير ذلك؟" إنه سريع ومباشر وقوي. إنه لامع ومبتذل بعض الشيء. إنه يؤدي إلى ثقة مفرطة غير عاكسة. إنه أمر ديمقراطي ، مما يجبر أفضل المشروبات الكحولية على فرك الأكواع بمكونات ذات طابع أكثر تواضعًا. إنه مسرف بالموارد الطبيعية (فكر في كل الكهرباء المولدة لصنع الجليد الذي يتم استخدامه لمدة 10 ثوانٍ والتخلص منه).

بطل كتاب وندريتش هو "الأستاذ" جيري توماس ، مؤلف كتاب "كيفية خلط المشروبات ، أو دليل بون فيفانت" (1862) ، وهو أول دليل نشر للنادل. اخترع توماس عددًا من الكوكتيلات ، بما في ذلك Tom and Jerry ، الذي أطلق عليه اسم نفسه (أو ربما ، كما ادعى أحيانًا ، على اسم جرذتيه الأليفة). في أيامه ، اشتهر ببلوزر بلو بليزر ، الذي كان مختلطًا بقذف الويسكي المحترق من كوب إلى آخر ، ويفضل أن يكون ذلك مع إضاءة الأنوار. نشر الوصفة الأولى لفاور الجن وأول وصفة كوكتيل تدعو إلى لمسة من الليمون بدلاً من جوزة الطيب المبشورة في الأوقات السابقة.

كما يشير Wondrich ، كان الكوكتيل أول منتج ثقافي أمريكي يثير إعجاب العالم. في ثلاثينيات القرن التاسع عشر ، بعد أن صنعوا القليل في السابق إلى جانب اللكمات على الطراز الإنجليزي ، والأطفال الصغار الساخنة وبعض التلفيقات الريفية من الروم أو شراب التفاح ، أظهر السقاة الأمريكيون فجأة موجة هائلة من الإبداع عندما أصبح الجليد متاحًا على نطاق واسع. يسمي Wondrich الفترة من 1830 إلى 1885 عصر الباروك للكوكتيل ، عندما كانت زينة الفاكهة المتقنة والبراعة البراقة كلها.

كان توماس شخصية أكبر من الحياة. في فترات مختلفة من حياته ، كان بحارًا ، وعامل منجم Gold Rush ، وبرودواي داندي ، وجامع أعمال فنية ومقامرًا بالإضافة إلى عالم مختلط مشهور ، قام توماس بتجارته في نيويورك ونيو أورلينز وشيكاغو وأعلى وأسفل كاليفورنيا ونهر المسيسيبي - في أي مكان كان هناك عطش شديد. لقد كان النادل الرائد من نوع الحرب الأهلية ، والذي ، كما تذكرت إحدى الصحف لاحقًا ، "بشعره المغطى بالدهن ، والماس المزعوم ، وقسمه الصاخب وجانبه العام من التبجح ، كان نوعًا من التقاطع بين المتأنق. ورجل طريق ". كان الاختلاف هو أن توماس كان يرتدي دائمًا خواتم وألماسًا ألماسًا حقيقيًا.

تمت إعادة طباعة "How to Mix Drinks" عدة مرات ، ويمكنك حتى قراءة النص عبر الإنترنت على www.theartofdrink.com/book. يركز Wondrich على وصفات توماس ولكنه يضم أيضًا نوادل بارزين آخرين في تلك الحقبة. في بعض الحالات ، كما يقول ، يكون ذلك بسبب تفضيله لنسختهم من كوكتيل على توماس.

في حالات أخرى ، من الواضح أنه مفتون بالطريقة التي يمكن أن تتحول بها الوصفات القديمة التي تبدو غريبة إلى شهية. وهو يصف Joy Weeper للمخرج ويليام شميدت (الأفسنتين ، الخمر ، الكوميل ، شراب السكر وكوراكاو) بأنه "مشروب يشبه حطام قطار على الصفحة ولكن مذاقه مثل دموع الملاك".

ولكن هناك سبب آخر لإدراج هؤلاء المختصين الآخرين. "تشرب!" يهدف إلى إعادة إنشاء عالم كوكتيلات القرن التاسع عشر بالكامل ، بدءًا من حقبة اللكمات ووصولاً إلى فترة ما بعد عام 1885 للشغف بالكلاسيكية ، مما يعني تناول مشروبات أصغر دون الزخارف المعقدة والعرض التقديمي الرائع لمنتصف القرن طعم جديد للجفاف الأنيق (الجن الجاف ، الروم الجاف ، الشمبانيا الجافة).

يهتم Wondrich بشدة بإعادة إنشاء النكهة الدقيقة للكوكتيلات الأمريكية في الوقت الذي كانوا يغزون فيه العالم.

لذلك يحث القارئ على استخدام سكر ديمارارا للشراب لأن السكر الأبيض تمامًا كان نادرًا. يجب أن يكون البيض صغيرًا (لم يكن هناك بيض جامبو) ويجب حلق الثلج أو تكسيره يدويًا. يقترح Wondrich Grand Marnier كبديل لتوكوراساو والجين الهولندي بدلاً من الجن اللندني الجاف ، ويقترح Zinfandel الوردي كبديل للنبيذ Catawba ، وهو نبيذ الساحل الشرقي المنقرض عمليًا.

هذا مثير للإعجاب - التفاصيل تصنع الفارق. ربما يقنع هذا الكتاب الناس بالخروج وصنع كرز الماراشينو الأصلي الخاص بهم عن طريق نقع الكرز الحامض في مشروب ماراشينو ليكيور.

هناك ملحق من الوصفات للعديد من أنواع المرارة في القرن التاسع عشر ، والتي تبين أن بعضها غير قابل للتكرار تمامًا لأنها تتطلب استخدام snakeroot ، وهو ، كما تعلمون ، سامًا. قبل ذلك تأتي مجموعة مختارة من 16 مشروبًا تم إنشاؤها حديثًا بواسطة السقاة في الوقت الحاضر. إنها حقيبة مختلطة وتبدو وكأنها معلقة ، على الرغم من أن Wondrich ربما يعطينا درسًا هنا - إذا كانت Weeper's Joy رائعة حقًا ، فربما يكون كوكتيلًا يستدعي الفودكا المليئة بالفجل أو رغوة من نوع El Bulli مربى الكامباري والورد رائع أيضًا.

وبغض النظر عن تلك الوصفات الحديثة ، يعد هذا الكتاب نموذجًا لكتابة تاريخ الطعام. Wondrich واسع المعرفة ، وهو عازم على توضيح العديد من الألغاز حول تاريخ الكوكتيل. في بعض الأحيان ، مع ملاحظاته التفصيلية حول التقنيات المنسية والمكونات الغامضة ، يتنقل بالقرب من الوسواس ، لكنه دائمًا كاتب ممتع ، فضولي ، متحمس ، معتدل الرأي وذو مذاق ممتع.


يصنع ثلاثة جالونات

128 أوقية (حوالي خمس زجاجات سعة 750 مل) أكوافيت
128 أوقية شيري جاف
128 أوقية سينار
7 أوقية من الخوخ المر

قلب المكونات معًا (بدون ثلج) وصبها في برميل بلوط سعة ثلاثة جالون (أفضل برميل شعير واحد مستخدم). اتركيها ترتاح لمدة خمسة إلى سبعة أسابيع واسكبيها في عبوات زجاجية حتى تصبح جاهزة للخدمة.

وتأكد من مشاهدة هذا الفيديو الخاص بعملية الكوكتيل القديمة ، بإذن من أصدقائنا جرانت أتشاتز ، وكريغ شويتلر ، وجوش هابيجر في ألينيا في شيكاغو:


كيفية صنع سازراك الكلاسيكي

قبل فترة طويلة من إعصار الروم والقنبلة اليدوية السيئة القائمة على الأفكار ، كانت نيو أورلينز موطنًا لواحد من الكوكتيلات الأصلية في العالم الحديث ، Sazerac.

يمكن اعتبار Sazerac قريبًا من الطراز القديم. في الواقع ، يحتوي كل منها على مكونات متشابهة ، وإن كان ذلك مع اختلافات طفيفة. الطراز القديم يحتوي على بوربون ، بينما يفضل Sazerac ويسكي الجاودار. كلاهما يحتوي على السكر والمر ، لكن الطراز القديم التقليدي يميل إلى استخدام مرارة أنجوستورا. بينما يطلب Sazerac امتلاك New Orleans & # 8217s Peychaud’s Bitters ، والذي كان جزءًا لا يتجزأ من إنشاء المشروب.

على الرغم من أن مشروبًا مشابهًا يعتمد على الكونياك يمكن تتبعه إلى أوروبا ، إلا أن القصة الشائعة هي أن نيو أورلينز سازراك كانت من بنات أفكار أنطوان أميدي بيتشود ، وهو صيدلية كريول من سانت دومينج ، أو ما هو الآن هايتي. بعد هجرة Peychaud إلى نيو أورلينز ، بدأ الصيدلاني في تسويق خلطة علاجية للمرضى تتكون من المرارة التي تحمل الاسم نفسه ممزوجة بالماء والبراندي والسكر. قيل إن الناس ينموون مغرمين جدًا بالمزيج الذي بدأه الكثيرون في زيارة متجر Peychaud وهم بصحة جيدة بحثًا عن طعم.

على مر السنين ، انتقل المشروب إلى قاعدة ويسكي الجاودار ، والتي ورد ذكرها لأول مرة في الطباعة في دليل كوكتيل 1908 لـ William T. Boothby ، مشروبات العالم وكيفية مزجها. أصبح "شطف" الأفسنتين من الزجاج العلامة التجارية للكوكتيل ، حيث يعزز الباستيس توابل اليانسون الطبيعي التي تعد نكهة مميزة لمرطبات Peychaud.

صوّت المجلس التشريعي لولاية لويزيانا ، وهو نادل مفضل في جميع أنحاء العالم ، في عام 2008 لجعل Sazerac الكوكتيل الرسمي لنيو أورلينز. إنها سهلة الصنع ومتوازنة تمامًا ومضمونة لإمتاعها. إليك كيفية صنع واحدة.

  • ¼ أونصة من الأفسنتين ، أو ما شابه ذلك من أنواع الباستيس مثل Ricard أو Pernod
  • 2 أوقية ويسكي الجاودار (يمكن أن تحل محل البراندي)
  • ¼ اوقية شراب بسيط
  • 4 شرطات Peychaud's Bitters
  • ليمون (للتزيين)

صب الأفسنتين في زجاج الصخور المبردة. دوّم لتغطي الجزء الداخلي ، ثم تخلص من السوائل الزائدة.

في خلط الزجاج المملوء بالثلج ، اجمع بين الويسكي والشراب البسيط والمر. يقلب حتى يبرد جيدًا لمدة 30-40 ثانية. يصفى في الزجاج المغسول الأفسنتين بدون ثلج. تُزين بلفائف الليمون وتُقدم بشكل أنيق.


الأسماك والمأكولات البحرية

اكتشف وصفات مبتكرة للأسماك والمأكولات البحرية باستخدام طريقة سو فيد.

لوبستر مسلوق

يعلو حساء الكركند الكريمي ولحم الكركند اللذيذ قبة فطيرة رقيقة في هذا الطبق الأنيق.

جمبري سوس فيتش

تعتمد هذه الوصفة البسيطة على الضغط لنقع الجمبري مع تتبيلة الحمضيات.

سكالوب كرودو

متوسط

لطبق المأكولات البحرية الأنيق هذا ، يتم إقران الإسكالوب المتبل مع القرنبيط المحضر بطريقتين ، ويتم تقديمه على الصدف.

فريتو ميستو

متوسط

يتم قلي الجمبري والاسكالوب والكالاماري ومجموعة متنوعة من الخضار بعمق وتقدم مع صلصة غمس بسيطة لمقبلات ترضي الجماهير.

محار مدخن

المحار المدخن هو مجرد شيء لتناول وجبة خاصة لا تنسى.

سوس فيد سلمون مدخن تيرين

متوسط

تم تقديم هذه الأرض الفخمة من قبل سفارة فرنسا تكريماً ليوم Sous Vide 2019.

الكرز حجر المحار

متوسط

استخدم الفيديو السوس لإنشاء الملمس والنكهة المثالية للبطلينوس المنتهي على الشواية.

أسياخ روبيان مغطاة بالعسل

عسل مانوكا السميك هو طلاء مثالي للروبيان السوس المنتهي على الشواية.

دومينيك كرين Geoduck Tart

شارك Dominique Crenn ، من Atelier Crenn الحائز على ثلاث نجوم ميشلان ، وصفة فيديو حصرية مع سوس فيد قراء المجلات.

عيد الأسماك السبعة

احتفل بالأعياد مع هذا التقليد الأكثر خصوصية - مع إعداد كل طبق بشكل مثالي.

اسقلوب مع قرنبيط

متوسط

يغني المحار المطبوخ جيدًا عندما يقترن بصلصة لذيذة.

المحار

المحار المعد لفيديو سوس يجعل بداية رائعة لعيد خاص.

بونتارلييه أنيس برانزينو

متوسط

نعم ، يمكنك تحضير سمكة ووجبة كاملة باستخدام سو فيد.

سلمون الحمضيات

متوسط

يشترك الشيف مارك ميلر - الذي يُعتبر رائدًا في المطبخ الجنوبي الغربي الحديث - في وصفته لسمك السلمون الحمضي ، المُعد بمنتجات فيديو سو الجاهزة من شركة كوزين سوليوشنز.

كونفيت بافي سالمون

متوسط

يصل سمك السلمون إلى ذروة قوامه المخملي عند تحضيره.

سمك الهلبوت ترونسون بالعظم مع خضروات سوس فيد

يرفع الإناء الصغير العرض التقديمي لهذا سمك الهلبوت الأنيق.

اسقلوب البحر المغطى بالملح

تقف قشرة الملح في كيس فيديو سوس في طبق المأكولات البحرية اللذيذ مع عرض تقديمي جميل.

القطب الشمالي شار برانداد

متوسط

سوس في القطب الشمالي شار ، قابل فتات الخبز - ومقلاة عميقة.

سلطة الهلبوت والحمص على الخشب

تتحد مكونات شرق أوسطية مثل الليمون المنعش والطازج والهريسة النارية مع طريقة سو فيد لرفع شرائح سمك الهلبوت الخفيفة.

الأخطبوط Sous Vide

ارتقِ بمهاراتك المرئية إلى المستوى التالي مع هذا الأخطبوط الغريب والمثير للإعجاب.


كيف تصنع كوكتيل Sazerac المثالي ، وفقًا لطاهي نادي الجولف

يتطلب صنع Sazerac المثالي في المنزل القليل من البراعة.

مرحبا بك في كلوب هاوس يأكل، حيث نحتفل باللعبة & # 8217s أشهى المأكولات والمشروبات. أتمنى أن تكون قد جلبت شهيتك.

مدينة نيويورك ، كانون الثاني (يناير) 2020 ، وأنا أقف في ندوة كوكتيل حميمة جنبًا إلى جنب مع اثنين من العمالقة في عالم الروح ، المؤرخ ديفيد ووندريتش ، وملك الكوكتيلات نفسه ، ديل ديغروف. تحت ساعتهم ، لقد انتهيت للتو من تقليب ما سأعلن أنه أفضل Sazerac صنعته على الإطلاق. لدي القليل من الكوكتيلات في نفسي ، وأعترف بأنني أشعر بالبهجة الشديدة.

ثم مرة أخرى ، سوف يقوم Sazerac الجيد بفعل ذلك لك.

على الرغم من أن توثيق المشروب يعود إلى منتصف القرن التاسع عشر ، إلا أنه لم يكن حتى عام 1902 أن البارمان William & # 8220Billy ”Wilkinson ، في Sazerac Coffee House ، في نيو أورلينز ، كان يُنسب إلى إنشائه. سرعان ما انتشرت كلمة Sazerac على نطاق واسع ، إلى جانب تأثيرها على ثقافة الكوكتيل. لكن أصولها لم تضعف أبدا. في عام 2008 ، تم تعيين Sazerac من قبل المشرعين في لويزيانا باعتباره الكوكتيل الرسمي لنيو أورلينز.

في جوهرها ، يعتبر Sazerac التقليدي بسيطًا نسبيًا ، مع أساس مكون من أربعة مكونات من ويسكي الجاودار أو الكونياك والأفسنتين والمر والسكر. لكن الاختلافات كثيرة. النقاشات حول مزاياها النسبية - البراندي أو عدم وجود البراندي ، وغياب الأفسنتين ، سواء لاستخدام مرارة Peychaud وليس غيرها - هي الأنسب للتبادلات الحيوية مع الأصدقاء حول الحانة.

في Liberty National Golf Club ، في نيو جيرسي ، حيث أعمل كمساعد المدير العام والطاهي التنفيذي ، يعتبر Sazerac خيارًا شائعًا ، وقد أدرجت وصفتنا أدناه. ولكن مع اقتراب Mardi Gras ، قدمت أيضًا نصائح لصنع نسختك الخاصة من هذا المشروب الرائع في المنزل.

Laissez les bons temps rouler!

كيفية صنع السازراك المثالي

-2oz ويسكي سازراك الجاودار
-1 ملعقة صغيرة من الشراب البسيط الثقيل أو 1/2 أوقية شراب الصمغ
-3 شرطات Peychaud's Bitters
-1 اندفاعة Angostura Bitters
-1/2 أوقية شراب مسكر (لشطف الزجاج)

زجاج: الصخور

برّد زجاج الصخور بالثلج المجروش. تريد حقًا أن يكون الزجاج باردًا. في كوب خلط ثلاثة أرباع مملوءة بمكعبات الثلج ، اخلطي الجاودار والشراب البسيط والمر. قلّب بملعقة بار لمدة 10 إلى 15 ثانية (أقوم دائمًا بالتحريك من أجل 13 محظوظًا).

في هذه المرحلة ، تخلص من الثلج المسحوق من زجاج الصخور ورجه سريعًا لإزالة أي مياه متبقية. أضف الأفسنتين إلى زجاج الصخور وقم بإمالة ودوامة ببطء. تريد طلاء الزجاج بهذا المسكرات العطرية الحازمة. تخلص من الأفسنتين المتبقي ، أضف مكعب ثلج كبير ثم صفي الكوكتيل في الزجاج.

تُزين بقشر الليمون المقطّع بذكاء.

نصائح شريط للمنزل

جرب الاختلافات الخاصة بك

على الرغم من أن الجاودار Sazerac هو الخيار الأصولي ، فلا تتردد في استخدام أنواع أخرى من أنواع الويسكي ذات الجودة العالية. تعمل الوصفة أعلاه بشكل جيد مع بوربون ، ويعتقد أيضًا أن هذا التكرار المحدد قد نشأ كتنوع آخر كلاسيكي ، كوكتيل ويسكي. يوجد أيضًا سجل لـ Sazerac الأصلي الذي يحتوي على مكون سري ، نصف ملعقة من مشروب Maraschino ليكيور.

استخدم الثلج المناسب

تعمل مياه الصنبور أو المياه المعبأة ذات الجودة العالية بشكل مثالي.

لكن تأكد من أن لديك المكعب المناسب للوظيفة المناسبة. استخدم الثلج المجروش (من آلة منزلية أو كيس لويس) لتبريد الزجاج الصخري ، فهذا سيضمن أن الأفسنتين يكسو الزجاج بشكل جميل. لكن لا تستخدمي الثلج المجروش في الكوكتيل نفسه. تعتبر مكعبات الثلج الكبيرة ، 2 بوصة مربعة ، مثالية ، وتتوفر صواني مكعبات الثلج الكبيرة عبر الإنترنت. إذا كنت لا تستخدم الثلج بانتظام ، فتأكد من تغييره بشكل دوري. يمتص الثلج الموجود في الفريزر الروائح ويحدث فسادًا في الكوكتيلات.


وصفة كوكتيل Sazerac

ال سازراك، الذي يقول البعض أنه أول كوكتيل لأمريكا & # 8217 ، اخترعه أنطوان بيتشود ، الصيدلاني الكريولي ، في 1830 & # 8217. الأصل يحتوي على براندي (البعض يجادل الكونياك) ، الأفسنتين ، والمررات السرية الصيدلانية & # 8217s ، التي تحمل اسمه الآن. كل عشاق Sazerac لديهم وصفتهم الخاصة التي يعتقدون أنها الأفضل ، وهو أمر سخيف ، لأن بلدي هو الأفضل. صديقي توم أيضًا يهتز بشكل رائع سازراك، انه يستخدم الجاودار الرومي البري 101. بالإضافة إلى الوصفة ، هناك نقاش شرس بنفس القدر ، وهو أي شريط في نيو أورلينز لديه الأفضل. أنا متأكد من أن السكان المحليين قد يعرفون بشكل أفضل ، لكنني أعتقد أن أحد الأشياء الرائعة موجود في Fairmount Hotel & # 8217s ، Sazerac Bar. كان فندق فيرمونت ، الذي كان روزفلت حتى عام 1965 ، مملوكًا لسيمور فايس ، صديق الحاكم السابق والسيناتور لاحقًا هيوي بي لونج ، الذي أنشأ متجرًا في الفندق. على أي حال ، فإنهم يصنعون Sazerac جيدًا جدًا ، بالإضافة إلى Ramos Gin Fizz الشهيرة ، لكن هذا & # 8217s وظيفة أخرى. إنه بار صغير رائع للاسترخاء وتذوق بعض الكوكتيلات الرائعة فى نيو أورلينز. لم أسمع حتى الآن عن حالة فيرمونت بوست كاترينا.
الأماكن الرائعة لـ Sazerac في Bourbon هي ديزاير أويستر بار (أعيد فتحه مؤخرًا) أو مطعم وبار أويستر فيليكس & # 8217s، وبالطبع Galatoire & # 8217s. Galatoire & # 8217s يصنع Sazerac ، وكذلك ما يسمونه a Galatoire & # 8217s خاص التي يخلطونها نفس الشيء ، لكنهم استبدلوا بوربون بالجاودار.
قد يكون من الصعب العثور على مرارة Peychaud & # 8217s في منطقة ديترويت ، لكنني تمكنت من تحديد أماكن قليلة تحملها. Herbsaint ، I & # 8217 ، وجدت فقط في نيو أورلينز ، لا تختلف كثيرًا عن Pernod ، لكنها & # 8217s 90 دليلًا على عكس Pernod & # 8217s 80 ، بالإضافة إلى أرخصها ، ومن نيو أورلينز (إمداد Herbsaint منخفض بشكل خطير في الوقت الحالي .) هذه هي الوصفة الخاصة بي ، ضع في اعتبارك أن بلدي أحلى قليلاً ، وأثقل على Peychaud & # 8217s من البعض. هذا هو سبب تسميته وصفتي:

لي سازراك وصفة كوكتيل

2 أوقية. ويسكي الجاودار (أستخدم Jim Beam Rye ، أو Wild Turkey Rye 101 ، ويمكنك أيضًا استبدال بوربون ، كما يفعل Commander & # 8217s Palace!)
8 شرطات Peychaud Bitters
2 شرطات Angostura Bitters
1 ملعقة كبيرة شراب بسيط (أجزاء متساوية من السكر والماء / مطبوخ حتى يذوب السكر)
حوالي 1/4 أونصة من Herbsaint أو Pernod.
1 تويست ليمون

قم بتبريد زجاج قديم الطراز. يُمزج الجاودار والمر والشراب البسيط في شاكر كوكتيل مع الثلج. هز جيدا. افركي حافة الزجاج بقشر الليمون ، ثم غلف الجزء الداخلي من الزجاج بالطلاء العشبي ، واسكب الفائض. أضيفي المزيج إلى الكوب ، ولفي قشر الليمون وضعيه فيه. استمتع به!

هنا يمكنك الحصول على Peychaud & # 8217s عن طريق البريد:

إذا كان لديك متجر خمور راقٍ في منطقتك ، فمن المحتمل أن يحملهم معك. على الرغم من أنه يمكنك استبدال Pernod بـ Herbsaint ، إلا أن Peychaud & # 8217s أمر لا بد منه.


Glenmorangie - أصلي 10 سنوات (43٪)

قد يكون من الصعب تحديد سفراء العلامة التجارية. إلى جانب السفر المستمر والندوات والاجتماعات وحفلات الإفراج ، أتخيل أنهم على الأرجح يتلقون كمية غير معقولة من الطلبات مثل طلباتي. بصفتك مدونًا صغيرًا ، من الصعب ألا تغرق في محيط الأصوات التي تهاجمهم عندما يكون صوتي ، مثل الآخرين ، صوت بريد إلكتروني غير شخصي يطلب أشياء مجانية مع وعد بنتيجة غير متوقعة تمامًا.

سفير العلامة التجارية العالمي لشركة Glenmorangie ، ديفيد بلاكمور ، رجل مشغول بشكل خاص. إن الترويج للعلامة التجارية الأسرع نموًا في الصناعة و # 8217s ليس بالأمر الهين ، والقيام بذلك على نطاق عالمي يجب أن يكون مرهقًا. في رسالة لم أكن أعتقد أنني سأرى ردًا عليها ، أخبرته مازحا أنني سأعيد تسمية كلبي David-Blackmore-kicks-ass إذا أرسل لي بضعة أوقيات من الويسكي حتى أتمكن من الكتابة عنها. بعد أربعة أيام ، ظهر صندوق على عتبة بابي & # 8230

حسنًا ، لقد كانت أيامًا قليلة محيرة لكلبي ، الذي لم يكن لديه فجأة أي فكرة عما أصرخ به عندما أمسك به وهو يطن على الأشياء أو يطارد السناجب. بصفته كيانًا يواجه صعوبة في فهم الأوامر متعددة المقاطع ، فإن امتلاك اسم جديد أطول بخمسة أجزاء يعد أمرًا صعبًا للغاية عليه. جيراني مرتبكون بنفس القدر وقد سألني العديد منهم من هو ديفيد بلاكمور. أنا فقط أشير إلى الكومة المتزايدة من زجاجات الخمور على الشرفة الخلفية وأسمح لهم بالانزلاق بهدوء إلى منازلهم للتحدث عني إلى أزواجهم المعنيين بالفعل.

من فضلك لا تعطي الكلب الخاص بك الكحول. لا تكن أحد هؤلاء المتسكعين. ومع ذلك ، تحدث الأشياء من وقت لآخر عندما يكون لديك طاولات منخفضة ، ونظارات ممتلئة وما يعادل طفل صغير يتجول بحرية ، بدون إبهام يعاني من إعاقات معرفية يركض في أرجاء منزلك. بالمناسبة ، يمكنني أن أخبرك أن ديفيد بلاكمور ركلات الحمار يحب الويسكي ، والأهم من ذلك ، أن جميع الأواني الزجاجية لدي الآن لها أغطية.

أنف: المشمش واللوز قليل اللوز من Glenmorangie الكلاسيكية. بشكل معدني لذيذ في الثواني القليلة الأولى ، مع الانتقال بسرعة إلى العنب الأبيض الحلو و مقبلات من قشر البرتقال المعصور. في القاعدة ، هو & # 8217s شعير فاكهي للغاية مع خبز القرد بالعسل والمعجنات المقرمشة.

حنك: شعير واحد خفيف وسهل للغاية للشرب. كرواسان ساخن مع طبقة رقيقة من العسل الصقيل. لمسة مدهشة من الهيل. # 8217s كريمي ذو ملمس ناعم مع لمسة نهائية نابضة بالحياة تسمح لبعض المزيد من العنب. مرة أخرى ، يحدد المشمش الكلاسيكي والجذع الخفيف أسلوب Glenmorangie الكلاسيكي.

لحق حوالي 40 دولارًا ، يجب أن يكون هذا عنصرًا أساسيًا في خزانتك. إنها روح أنيقة ، نضجت في حشوة لذيذة من خشب البلوط الأبيض الأمريكي الأول والثاني. على الرغم من أنني أفضلها بشكل أنيق ، إلا أنها تمتزج جيدًا بشكل استثنائي أيضًا. جربه في أحد مشروباتي المختلطة المفضلة ، السهلة اللذيذة الويسكي ديب: امزج 2 أوقية. سكوتش و 1 ملعقة كبيرة شراب أناناس. يُزين بقشر البرتقال ويُقدّم.

شكرًا لك على Gretha Smart و David Blackmore في Glenmorangie على العينات السخية!

اتبعني

التقطير المميز: Glenmorangie

غلينمورانجي - فينيالتا (46٪)

ما زلت أشعر بالضجر قليلاً بعد محاولتي العثور على معلومات دقيقة حول Ealanta. أنا متشكك في أن التسمية على ذلك كانت صادقة تمامًا. . اقرأ أكثر

غلينمورانجي - إليانتا (46٪)

سأخرج على أحد الأطراف هنا وأقول أنه ربما كان هناك اختلاط هنا في نهاية Glenmorangie ، وربما حتى. اقرأ أكثر

غلينمورانجي - سيجنيت (46٪)

مؤخرًا ، كنت أفكر في تغيير التنسيق. بينما يمكن لأصدقائي بالتأكيد التحقق من أن افتقاري إلى المهارات الكوميدية هو أكثر تسلية من نظري الفعلي. اقرأ أكثر