ye.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

سيقان دجاج مخبوزة في النبيذ الأحمر (وصفة فيديو)

سيقان دجاج مخبوزة في النبيذ الأحمر (وصفة فيديو)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


أرجل الدجاج المشوية هي شريحة لحم كلاسيكية نحاول تحسينها في كل مرة بتوابل مختلفة أو نكهات فريدة. وصفة لأرجل الدجاج مع النبيذ المخبوز هي وصفة بسيطة وسهلة وسريعة التحضير. إذا قررت تحضير هذه الوصفة للدجاج المخبوز ، فسيكون المنزل ممتلئًا برائحة لا تقاوم ، بينما ستصبح الأفخاذ بنية في الفرن الساخن ، وسيقوم الجشعون برحلات متكررة إلى المطبخ. يمكن دمجها مع سلطات أو خضروات مختلفة ، فهي طرية ويصعب رفضها!
http://youtu.be/fFlmJ2U1dUg

  • 4 أرجل دجاج مغسولة وممسحة
  • 2 بصل متوسط ​​الحجم ، منظف ومغسل
  • 3 حبات طماطم مغسولة
  • 6 فصوص ثوم صغيرة منظفة ومغسولة
  • كوب من النبيذ الأحمر شبه الحلو
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 خيوط إكليل الجبل مغسولة
  • 2 ورق الغار
  • ملح
  • الفلفل الطازج المطحون

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد الوصفة: أرجل الدجاج المخبوزة في النبيذ الأحمر (وصفة الفيديو):

نقطع الثوم ناعما. نقطع قشور البصل. نقطع الطماطم إلى شرائح.


تسخين الفرن. نحضر صينية فرن نضع فيها الزيت ونضيف البصل وشرائح الطماطم.

رتبي أرجل الدجاج في الأعلى.

نضع الثوم المفروم. نكسر أوراق الغار في الأعلى. نضع أوراق إكليل الجبل غير مقيدة من الفروع.

يتبل بالملح والفلفل المطحون.

ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا.

من وقت لآخر نخرج الطبق من الفرن ونرش اللحم بالصلصة من المقلاة. نضع الطبق في الفرن مرة أخرى.

عندما تصبح أرجل الدجاج بنية ، أخرجي الصينية من الفرن. صب النبيذ الأحمر شبه الحلو في الأعلى.

ضع الصينية في الفرن المسخن لمدة 10 دقائق أخرى.

بعد 10 دقائق ، أخرجي الطبق من الفرن.


قدمي الأفخاذ الساخنة مع البطاطا المهروسة والصلصة.

شهية طيبة!


الوصفة الثامنة: دجاج بالفرن مع بهارات طبيعية

المقادير دجاج بالفرن مع بهارات طبيعية

1pui
3-4 فصوص ثوم
1 ليمون
50 مل زيت
50 مل نبيذ
زعتر
كيس بهارات طبيعية لشرائح اللحم

طريقة التحضير دجاج بالبهارات الطبيعية في الفرن

اصنع مزيجًا من الزيت والنبيذ والليمون والزعتر والملح.
بعد غسل الدجاج جيداً وتقطيع أطراف الأجنحة ، وزعي خليط البهارات الطبيعية على الدجاجة كاملة داخل الدجاج ، وضعي الثوم واتركيها حسب الرغبة لمدة 30 دقيقة تقريباً ، ثم ضعيها في الكيس واربطيها على الفم وعمل 3-4 ثقوب في الجزء العلوي باستخدام عود أسنان.
سخني الفرن إلى 180-200 درجة أو إلى تلك التي بها غازات حريق عالية ، ضع الكيس على صينية حيث تُترك لمدة 45-60 دقيقة.

للون البني ، قطع الكيس 1 دقيقة قبل إزالته.


أرجل الدجاج المشوية في النبيذ الأحمر

مكونات
4 أرجل دجاج مغسولة ومغسولة ، 2 بصل متوسط ​​منظف ومغسول ، 3 طماطم مغسولة ، 6 فصوص صغيرة من الثوم المغسول والمغسول ، كوب من النبيذ الأحمر شبه الحلو ، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 2 خيط من إكليل الجبل المغسول ، 2 ورقة غار أوراق ، ملح ، فلفل مطحون طازج

صعوبة: قليل | زمن: 1 ساعة


أرجل دجاج على الصينية مع نبيذ أبيض وثوم

شريحة لحم الدجاج على الصينية هي المفضلة لدي. كما أنني أحب الدجاجة الكاملة في الفرن ، لكن لا شيء يقارن بأرجل الدجاج في المقلاة. تتغلغل بشكل أفضل ، وتكون طرية جدًا من الداخل ومقرمشة من الخارج. فرحة حقيقية!
يمكن تحضير أرجل الدجاج الموجودة على الدرج بعدة طرق ، ومن المحتمل أن يكون لكل ربة منزل وصفتها الخاصة التي تفخر بها. تدهن الأم الأفخاذ بالزيت وتتبلهم جيداً ثم توضع في الفرن على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
لكن لدي وصفة أخرى لأرجل الدجاج على الصينية مع النبيذ الأبيض والثوم. تخرج أرجل الدجاج طرية جدًا ومليئة بالعصارة ، ويتساقط اللحم ببساطة من العظام ، ولها رائحة خاصة. كتوابل ، أستخدم الملح والفلفل والزعتر المجفف فقط. ولكن يمكنك استخدام التوابل المفضلة لديك حسب الرغبة.
لماذا النبيذ الأبيض؟ لأن النبيذ الأبيض يتناسب بشكل أفضل مع الدجاج.

لقد حدث لي أنه لم يكن لدي سوى نبيذ أحمر في المنزل وأعطيت شريحة لحم الدجاج مع النبيذ الأحمر ، لكن كل النبيذ الأبيض هو الأفضل. احتفظ بالنبيذ الأحمر من أجل لحم الخنزير أو اللحم البقري.
إلى جانب الرائحة الرائعة التي يمنحها لشرائح اللحم ، يلعب النبيذ أيضًا دورًا في تطرية اللحم.
ما الذي يمكننا استبدال النبيذ به؟
يمكننا استبدال النبيذ ب 1-2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض أو عصير الليمون. ابحث هنا عن تتبيلة للدجاج يمكنك استخدامها للدجاج المشوي أو الأسياخ.
تتمتع أرجل الدجاج هذه مع النبيذ الأبيض والثوم ، بالإضافة إلى كونها لذيذة للغاية ، بميزة رائعة تتمثل في سهولة تحضيرها! كل ما علينا فعله هو وضع الأرجل في الصينية ، وصب النبيذ الأبيض والماء الممزوج بالثوم المطحون والبهارات على الأرجل ثم نضعها في الفرن. عندما تكون أرجل الدجاج في الفرن ، يمكننا الاعتناء بأشياء أخرى أو يمكننا تحضير الزينة. إنها الخيار الأمثل لقضاء العطلات ، عندما يكون لدينا ضيوف على الطاولة. بالإضافة إلى ذلك ، أذهب مع أي مقبلات أو سلطة! إنها ممتازة مع البطاطس المهروسة :)
أوصي بشدة بهذه الوصفة لأرجل الدجاج على صينية مع النبيذ الأبيض والثوم ، وأنا في انتظارك لتخبرني في التعليقات ما هو التزيين الذي تضعه بعد ذلك.

المكونات أدناه مخصصة لصينية مقاس 25/35 سم.

المكونات اللازمة لإعداد وصفة لأرجل الدجاج على صينية مع النبيذ الأبيض والثوم

- 2 كيلو من أرجل الدجاج
- 300 مل من النبيذ الأبيض
- 200 مل ماء
- 1 فص ثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

تحضير الوصفة وصفة ارجل الدجاج على صينية مع النبيذ الابيض والثوم

قمت بخلط الماء والملح والفلفل والزعتر والثوم المسحوق في وعاء. أضع الوعاء جانبًا.

شطفت أرجل الدجاج بالماء البارد ووضعتها في المقلاة. أنا أفضل استخدام صينية غير لاصقة ، ولكن أي نوع من الصينية يعمل.
صببت 300 مل من النبيذ الأبيض (كوب كبير) على أرجل الدجاج.
ثم صببت خليط الماء والتوابل والثوم.

غطيت الصينية بورق الألمنيوم. ثم أضع الصينية مع أرجل الدجاج في الفرن المسخن مسبقًا
(190 درجة مئوية للفرن الكهربائي) لحوالي 50 دقيقة.
ثم أزلت ورق الألمنيوم واحتفظت به في الفرن (أيضًا عند 190 درجة مئوية) لمدة 50 دقيقة أخرى.

لذلك سوف نخبز على مرحلتين: المرة الأولى مع ورق القصدير في الأعلى والمرة الثانية بدون ورق القصدير لتحمير أرجل الدجاج. يمكن تعديل وقت الخبز حسب الذوق ، اعتمادًا على مدى اللون البني الذي تريده للفخذين.


دجاج على الطريقة اليونانية

حشوة:
اصنع خليطًا من جميع المكونات. يمكنك إضافة آخرين ، حسب ما تفضله ، باتباع مبدأ "كل ما هو يوناني مرحب به".

لتوابل الجيروسكوب:
جهزها مثل هنا.

بعد استخدام التوابل ، ضعي القليل من الماء في الهاون واتركيه جانبًا.

لأرجل الدجاج:
اغسل أفخاذ الدجاج وصفيها جيدًا ، ثم افركها جيدًا ببهارات الجيروسكوب على الجانبين.

إذا قمت بتنظيف الفخذين جيدًا باستخدام الجيروسكوب ، فسوف تنتشر الرائحة جيدًا وسيتبل اللحم تمامًا.

توضع ملعقة كبيرة من الحشوة داخل الرجل.

قم بتغطية الحشوة بنصف اللب ، واستعادة الشكل الأصلي والتقاطها بأعواد الأسنان.

انقلها إلى صينية مدهونة بزيت الزيتون ، لكن يمكنك تحضيرها جيدًا بوضعها على فراش من البطاطس.

أضف إلى المقلاة الماء من الهاون الذي أذابت فيه التوابل المتبقية على الجدران والنبيذ (احرص على سكبه على الحافة ، بالقرب من الفخذين ، حتى لا تغسل قشرة التوابل من سطح الفخذين).

تزين الصينية بالعديد من الأوراق العطرية الطازجة (نعناع ، زعتر ، مردقوش ، زعتر ، بقدونس) حسب الرغبة ورش الثوم المفروم بين الأرجل.

في النهاية ، اعصري ليمونة واحدة فوق الفخذين.

غطي الصينية بورق الألمنيوم واتركي كل شيء حتى يتبل لمدة ساعة على الأقل في درجة حرارة الغرفة ، لكن أفضل في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات ، مع الحرص على إخراج الصينية لمدة ساعة قبل وضعها في الفرن.

ضعي الصينية في الفرن الساخن لمدة ساعة على حرارة 180 درجة ، أخرجي ورق القصدير وضعيها في الفرن مرة أخرى حتى ينضج اللحم ويصبح لونه بنياً جيداً.

رشي الصلصة من المقلاة على الفخذين كثيرًا.

قم بإزالة المسواك قبل التقديم.

قدمي أرجل الدجاج الريفية ، بسيطة ، مع الصلصة من الصينية والبطاطا المخبوزة (إذا وضعتها) ، مع رشها بسخاء بالخضار العطرية ، المفرومة حديثًا.
سارت الامور بشكل جيد مع سلطة الخضار وصلصة تزاتزيكي أو الخضار المطبوخة المتنوعة.


ما هو تشيميتشوري

Chimichurri هي صلصة مصنوعة من البقدونس المفروم والثوم وزيت الزيتون والأوريغانو والخل. يأتي من الأرجنتين وأوروغواي ويوجد في نوعين مختلفين ، أحدهما أخضر والآخر أحمر (المصدر: ويكيبيديا).

تحتوي النسخة الحمراء أيضًا على طماطم وفلفل رومي ، والتي تأخذ منها لونها.

المكونات المذكورة أعلاه هي الوصفة الكلاسيكية لشيميشوري ، ولكنها تغيرت أيضًا حسب المنطقة أو الثقافة أو الذوق.

في الواقع ، هذا بالضبط ما فعلته اليوم. لقد انحرفت قليلاً عن الوصفة الكلاسيكية بإضافة توت العليق والنعناع ، وصدقوني أنها أصبحت لذيذة للغاية (عفواً لمديحي ، لكنني متحمس جدًا).

علاوة على ذلك ، كان هناك نكهة إضافية في سلطة الدجاج مع الأفوكادو.

بالطبع ، حتى إذا كنت ترغب في اتباع الوصفة الكلاسيكية ، فستظل لذيذة جدًا. أو يمكنك إجراء تغييرات حسب ذوقك. سأشرح المزيد حول هذا الموضوع في Tips & Tricks.

من المهم جدًا معرفة أنه يمكن أيضًا استخدام التشيميشوري في تتبيل اللحوم. صدقني ، يجب أن تجرب هذا لأنه سيحدث فرقًا كبيرًا ، خاصة بالنسبة للحوم المشوية.

سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً لصنع سلطة الدجاج بالأفوكادو إذا نقع اللحم من قبل ، لكن الأمر يستحق كل ثانية.

الآن أعتقد أن لديك فكرة أوضح عن ماهية chimichurri ، لذا دعنا ننتقل إلى النصائح والحيل.


أرجل البط في الفرن مع النبيذ

أرجل البط مخبوزة بالنبيذ. قدمي أرجل البط في الفرن مع إكليل الجبل والثوم والليمون والبطاطا المخبوزة. تُغسل البطة وتُجفف بمناشف ماصة ثم تُفرك جيدًا بالملح والفلفل. طريقة تحضير الزعتر للزينة. رأيت شخصًا نجح في جعل البطة محشوة بالفقراء وأيضًا بالنبيذ.

أرجل البط المخبوزة مع الثوم وإكليل الجبل والثوم والليمون رائعة. المقادير بطة كاملة 2 كيلوجرام بطاطس بيضاء 2 بصل 1 فص ثوم 50 مل نبيذ أبيض جاف ملح خشن فلفل. ستيك بسعر 7 وصفات. أرجل البط في صلصة النبيذ الأحمر هي شريحة لحم يمكن تقديمها مع الصلصات أو أي نوع من التزيين.

فصوص الثوم مكرملة وحلوة ورائحة. يتم حفظ الوعاء المعد بهذه الطريقة في الثلاجة 8230. ثم نقطع الدهن من الأطراف ونضعه جانبًا. لتحضير شريحة لحم البط ، اغسل أرجل البط بالماء البارد.

عصير برتقال واحد. لذلك نصنع صلصة نبيذ أحمر جاف. رشي إبر إكليل الجبل بحبوب الفلفل وأوراق الغار. ستلاحظ في الصورة بالمكونات الضرورية وكوب من المعكرونة.

اطحن الثوم واخلطه مع النبيذ الأحمر. أرجل البط بالبرتقال والثوم والنبيذ والزنجبيل والفلفل. لا تلتفت إليه لأنه نسي هناك. شريحة لحم بطة مخبوزة شريحة لحم بط مشوية مع برتقال مشوي بطة ستيك بطة كونفيتس ستيك بطة ستيك بطة شريحة لحم دجاج مع نبيذ في الفرن.

تكمن مشكلة البطة في أنها باهظة الثمن بشكل مبالغ فيه ، وبوجه عام ، فأنا أستورد المجر ، فالأفراد القادمون من البلد لا يخرجون بهذه العطاء. 8 أفكار حول بطة في الفرن في النبيذ الأحمر aphextwinz 02 01 2014 في 17 38. أنا دائمًا أستخدم لأطباق عالية الجودة أريد نبيذًا عالي الجودة. دهن أرجل البط بالزيت ورش البهارات بالنبيذ.

100 مل نبيذ أبيض. اليوم أعددت أرجل البط في الفرن. يُسكب النبيذ الأحمر بنكهة الثوم على أرجل البط ، والتي يجب أن تكون سائلة تمامًا. مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن لدي نفس الرأي حول اللحم العظمي ، فهو لا يقارن باللحوم الخالية من العظم ، خاصة الدواجن. نحن صائمون ولكن سامحنا الله ، أتمنى أن يكون الجزء الثاني من الخبز 20 دقيقة أقوم بإضافة كوب من كابسنيكا النبيذ الطبيعي.

طالما أن صدر البط في الفرن ، فقد بدأنا بالفعل في الاعتناء بالصلصة دون إغفال الوقت المنقضي منذ وضع البط في الفرن. كزينة ، استخدمت البطاطس المخبوزة التي أعددتها بلحم البط.


الشيف هوريا فيرلان & # 8211 بهرج أرجل الدجاج

هوريا فيرلان ، الشيف الشهير الذي نجح في برامج بريما التلفزيونية. حضرت الشيف هوريا فيرلان دروس فنون الطهي في كلية كليفلاند كوميونيتي بالولايات المتحدة الأمريكية وحصلت على درجة البكالوريوس. "ماجستير في فنون الطهي". عملت هوريا في رومانيا وخارجها في أشهر المطاعم.

نقدم لك وصفة Ostropel الخاصة من أرجل الدجاج ، موصى بها من قبل الأستاذة Horia Virlan

المكونات:

(4-6 حصص)

  • 4-6 أرجل دجاج كاملة
  • 6-8 فصوص من الثوم النظيف
  • بصل مقشر
  • جزرة نظيفة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 1 ونصف كوب عصير طماطم
  • كوب من النبيذ الأبيض
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
  • خيط من الزعتر
  • ملعقة صغيرة من سكر السعال
  • ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير:

قطعي أرجل الدجاج إلى قطع ثم اغسليها وامسحيها بقطعة قماش نظيفة. سخني الزيت في أ مقلاة ديليمانو وتحمر قطع الدجاج على نار عالية ، مع الحرص على التقليب دائمًا حتى لا تعلق.

بينما ينضج الدجاج ، نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ، ونقطع البصل والثوم إلى شرائح ، وعندما يصبح الدجاج جاهزًا ، نخرجه على طبق ساخن. بدلًا من ذلك ، ضعي البصل والجزر ، خففي الحرارة فورًا إلى قوة متوسطة. تنضج الخضار لمدة 3-4 دقائق ، ثم تضاف قطع الدجاج وكوب النبيذ والعصير ومعجون الطماطم والزعتر والسكر.

اغلي الأوستروبيل المغطاة على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة ، ثم أضف الملح والفلفل المطحون والثوم واستمر لمدة 15 دقيقة أخرى.

بعد أن يصبح جاهزًا ، قدمي الأوستروبيل مع رش البقدونس المفروم وعصيدة من دقيق الذرة بجانبه.

مؤلف: الشيف هوريا فيرلان & # 8211 بهرج أرجل الدجاج

وصفة الفيديو: Horia Virlan & # 8211 Pui Ostropel

شاهد فيديو وصفة أوستروبيل الدجاج ، التي قدمتها الطاهية الرئيسية هوريا فيرلان.


فيديو: الطبق لا يهتم بقلب امرأة! وصفة من SERGO POWDER! كباب وخاشلامة