ye.toflyintheworld.com
أحدث الوصفات

الباذنجان المشوي والقرنبيط الأرجواني كابوناتا

الباذنجان المشوي والقرنبيط الأرجواني كابوناتا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يخضع أو يستسلم

يقدم 8 (حجم الحصة: حوالي 1/2 كوب)

الكابوناتا التقليدي هو تخصص صقلي يتكون من الباذنجان المطهي بالزيت مع البصل والطماطم والزيتون ونبات الكبر والأنشوجة. هنا ، أضفنا القرنبيط المقرمش الذي يتم معالجته سريعًا بالسكر والملح ، وبدلاً من طهيه ، قمنا بشوي الباذنجان للحصول على نكهة أعمق. أصبح القرنبيط الأرجواني متاحًا على نطاق واسع في أسواق المزارعين ؛ سيكون القرنبيط الأبيض لذيذًا أيضًا هنا. الأنثوسيانين المضاد للأكسدة مسؤول عن اللون الأرجواني.

مكونات

  • 8 أونصات من زهيرات القرنبيط الأرجواني
  • 1/2 كوب كراث شرائح رقيقة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 3/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 رطل من الباذنجان الياباني ، مقطع إلى دوائر سميكة 1 بوصة (حوالي 2 متوسط)
  • رذاذ الطبخ
  • 1 كوب طماطم شيروكي الأرجواني المفرومة
  • 1/2 كوب من أوراق الريحان الأرجواني المعبأة بشكل فضفاض
  • 1/4 كوب من خل النبيذ الأحمر
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 ملاعق كبيرة من نبات الكبر، مصفى
  • 1 أونصة زيتون كالاماتا منزوع النوى ، مقطع (حوالي 9 زيتون)

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 115
  • 8.1 جرام دهون
  • سطفت 1.2 جم
  • مونوفات 6.1 جرام
  • بولي فات 0.8 جم
  • بروتين 2 جم
  • كربوهيدرات 9 جم
  • الألياف 3 جم
  • كوليسترول 0.0 ملغ
  • حديد 1 مجم
  • صوديوم 235 ملجم
  • كالسيوم 20 ملجم
  • السكريات 5 جم
  • Est. السكريات المضافة 1 جم

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

ضع القرنبيط والكراث والسكر والملح في وعاء كبير. إرم إلى معطف. دعه يقف لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 2

سخن الشواية على درجة حرارة متوسطة عالية (حوالي 450 درجة فهرنهايت).

الخطوه 3

قم بتغطية الباذنجان بسخاء برذاذ الطبخ. ضع طبقة واحدة على شبكات الشواء المدهونة بالزيت ؛ شوي ، مغطى ، حتى ينضج ، من 5 إلى 6 دقائق ، مع التقليب من حين لآخر. مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة. يُضاف الباذنجان والطماطم والريحان والخل والزيت والكبر والزيتون إلى خليط القرنبيط ؛ ارم جيدا. دعه يقف من 10 إلى 15 دقيقة. يقدم هذا الطبق مع ملعقة فترة زمنية محددة.


شاهد الفيديو: CAPONATA SICILIANA: RICETTA ORIGINALE