ثوم-هيرب شوسترينج فرايز
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
يخضع أو يستسلم
يقدم 8 (حجم الحصة: حوالي 1/2 كوب)
مستوحاة من البطاطس المقلية الصغيرة الشهيرة من إبريل بلومفيلد مع رقائق الثوم في مطعم The Spotted Pig في مدينة نيويورك ، شرعنا في صنع نسخة مقلية بالفرن لا تزال مقرمشة بدون المقلاة العميقة. أداة التثبيت الحلزونية هي الأداة المثالية لهذا المنصب. استخدم الشفرة بحجم واحد أكبر من شفرة شعر الملاك ؛ بالنسبة لبعض مجموعات اللولب ، قد يكون هذا هو أصغر شفرة. لزيادة القرمشة ، تأكد من نشر البطاطس في طبقة متساوية قدر الإمكان في المقالي.
مكونات
- 2 رطل بطاطس روسيت
- 3 1/2 ملاعق طعام زيت زيتون مقسمة
- 3 فصوص ثوم كبيرة مقطعة ناعماً
- 2 ملاعق كبيرة من أوراق إكليل الجبل الطازجة
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
معلومات غذائية
- السعرات الحرارية 144
- دهون 6 جم
- سطفت 1 غ
- Unsatfat 5g
- بروتين 3 جم
- كربوهيدرات 21 جم
- الألياف 2 جم
- صوديوم 246 ملجم
- الكالسيوم 2٪ القيمة اليومية
- بوتاسيوم 14٪ DV
- السكريات 1 جم
- السكريات المضافة 0 جم
كيف اعملها كيف اصنعها
الخطوة 1
سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. قم بتمرير البطاطس من خلال أداة حلزونية باستخدام الشفرة الدقيقة بحجم واحد أكبر من حجم شعر الملاك لعمل خيوط رفيعة ؛ قطع الخيوط إلى قطع لا يزيد طولها عن 6 بوصات.
الخطوة 2
يُمزج البطاطس مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في وعاء كبير ؛ ارم جيدا لتغطي. رتبي خليط البطاطس في طبقة واحدة على 2 صفيحة خبز مغطاة بورق زبدة. تُخبز في 425 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونها بني فاتح ، حوالي 18 دقيقة.
الخطوه 3
قلبي شرائح الثوم معًا و 1 1/2 ملعقة صغيرة زيت. يُقسّم خليط الثوم بالتساوي بين القدرَين ؛ قلبي المزيج برفق وللتأكد من أن جميع قطع البطاطس بنية متساوية. قم بتدوير المقالي من الرف العلوي إلى الرف السفلي ، واخبز حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، مع التحريك برفق كل 3 دقائق.
الخطوة 4
أخرج المقالي من الفرن. تُمزج جميع البطاطس والثوم في مقلاة واحدة. يرش إكليل الجبل والملح. إرم برفق للجمع. قدميها على الفور.