ye.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

دجاج مع صوص الثوم

دجاج مع صوص الثوم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يُغلى ماء المعكرونة مع قليل من الملح. تقطع الأجنحة إلى نصفين ، وتُغسل جيدًا وتترك لتصفى. يُقشر الثوم ويُسحق في وعاء. أضف الخردل ومعجون الطماطم والخل وحساء الدجاج (الماء أيضًا جيد جدًا إذا لم يكن لديك حساء). اغسل البصل الأخضر وقطّعه إلى قطع صغيرة ، أكبر قليلاً بشكل مائل. ضع الجزء الأبيض في وعاء والجزء الأخضر في وعاء آخر.

سخني 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة واقلي الأجنحة على نار عالية ، ثم أضيفي 50 مل من الماء وخففي الحرارة. بعد 5 دقائق نضيف خليط الثوم والجزء الأبيض من البصل الأخضر ونتركه يغلي ويترك لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء ، ضعي المعكرونة في ماء مغلي واتركيها لمدة 2-3 دقائق باتباع التعليمات المدونة على العبوة. يصفى ويرش بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

اخلطي دقيق الذرة مع ملعقة كبيرة من الكريمة وأضيفيها فوق الدجاج. نضيف نصف الأوراق الخضراء من البصل ، ونترك الباقي للتزيين ، ثم نسكب باقي الكريمة ونتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يقلب بلطف ويترك على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى.

قدميها ساخنة مع المعكرونة وزيّنيها بأوراق البصل الأخضر.


مكونات دجاج مطهي بالثوم

4-5 أرجل دجاج (مع جلد)
150 مل ماء
3 ملاعق كبيرة مايونيز بالثوم
2 سلك مرار
2 ملاعق كبيرة زيت
ملح ، فلفل أسود

تحضير دجاج مطهي بالثوم

  1. يتم امتصاص الفخذين جيدًا بالمناديل حتى تجف. يرش بسخاء بالملح والفلفل المبشور الخشن على كلا الجانبين. ضعها على طبق واسكب الزيت عليها. تدليك خفيف. اتركه حتى يعود إلى درجة حرارة الغرفة (حوالي 30 دقيقة). يمكنك استخدام العديد من الأرجل التي تناسب طبقة واحدة في المقلاة (قطرها 25 سم كنت أستخدمها) دون أن تكون مزدحمة أو متداخلة. مثالي ، يجب أن تكون المقلاة مصنوعة من الحديد الزهر أو السيراميك ، للحصول على لون بني جميل وموحد.
  2. سخني المقلاة مع عدم وجود أي شيء فيها وضعي الفخذين مع الجلد لأسفل. صب فوقهم كل شيء على الطبق الذي كانوا فيه (زيت ، بهارات).
  3. اترك الفخذين يتحولان إلى اللون البني دون تحريكهما كثيرًا ، وربما ارفعي واحدة تلو الأخرى للتحقق من اللون. يستغرق اللون البني اللطيف حوالي 10 دقائق ، على نار متوسطة إلى منخفضة. سترى أن الفخذين قد تركوا دهونًا وعصيرًا في المقلاة.
  4. اقلب الفخذين واتركهما يطبخان على الجانب الآخر لمدة 5 دقائق أخرى.
  5. نرفع القدر عن النار وعندما يهدأ الزيت نضيف الماء ونرش عليه القليل من الملح.
  6. غطي المقلاة وضعيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية. دع الدجاج يطهى تمامًا ، حوالي 35 دقيقة.
  7. نخرج الصينية من الفرن ونرفع اللحم إلى الطبق. اسلقي الصلصة المتبقية في المقلاة على نار عالية لمدة 2-3 دقائق ، للتقليل قليلاً. نضيف الشبت المفروم حتى يغلي. ارفعي المقلاة عن النار.
  8. أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الصلصة من المقلاة فوق المايونيز وقلبي. يُسكب المايونيز في المقلاة ويُمزج جيدًا. المايونيز مصنوع من الحليب ولا نريد تقطيعه ، ولهذا لم تعد الصلصة تغلي. افرد صلصة الملح.
  9. أضيفي الفخذين إلى المقلاة ورشيهم بصلصة الثوم. ضع الغطاء واتركه لمدة 10 دقائق.
  10. قدميها ساخنة مع عصيدة من دقيق الذرة.

1. دجاج مطهي بالثوم


فيديو: Kombuis - Chef Dino - Geroosterde Hoender - 9 Sept 2015