فئة: وصفات تقليدية

الصورة: تارا دون ؛ التصميم: أليستير تورنبول الوقت الإجمالي 1 ساعة و 38 دقيقة تحميص البطاطا الحلوة في طبقة من الفحم تجعل لحمها رقيقًا ودخانًا. قم برش القشدة الحامضة وزينها بكميات وفيرة من أجل أعمال شغب من القوام والألوان والمذاق. المكونات 4 (8 أونصات) بطاطا حلوة بيضاء أو برتقالية 1/2 كوب كريمة حامضة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا 1/2 كوب رمان 1/4 كوب كزبرة أو أوراق بقدونس مسطحة 1/4 كوب جرجير أو جرجير صغير 1/4 كوب زيتون كاسلفيترانو منزوع النواة ومقطوع بشكل خشن (اختياري) أسافين الجير معلومات غذائية سعرات 210 دهون 7.

كيفية صنعهالخطوة 1 سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة. الخطوة 2 اثقبي البطاطس بالشوكة ؛ لف كل في احباط. اخبزيها على حرارة 400 درجة لمدة ساعة ، والخطوة 3 اخلطي الخل مع 2 ملعقة كبيرة زيت ، بابريكا ، كمون ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة فلفل ، وثوم في وعاء. يُمزج الديك الرومي ولحم الخنزير في وعاء ، ويُمزج جيدًا باليدين. سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية.

هذا هو عبارة عن ريف على طبق الأرز الكوري bibimbap ، حيث يتم ترتيب طبقات مختلفة فوق سرير من الأرز. هنا ، يجب أن يكون طبق شرائح اللحم البيروفي مثل شرائح رقيقة من الأفوكادو المقشر والبطاطا الحلوة المشوية وشريحة لحم الخاصرة المشوية فوق الأرز البني المكونات 1/2 كوب أرز بني مطبوخ 1 ملعقة كبيرة صلصة خضراء 1/3 كوب فاصوليا سوداء 2 ملاعق كبيرة شرائح رفيعة أفوكادو مقشر 1/2 كوب مكعبات البطاطا الحلوة المشوية 1 1/2 أوقية شريحة لحم مشوي 1 ملعقة كبيرة حبات بذور اليقطين المحمص 2 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة ، عسل شيبوتل ، صلصة الليمون: 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة صلصة أدوبو 1/2 ملعقة صغيرة عسل 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج معلومات غذائية 12.

كيفية التحضيرالخطوة 1 سخني الفرن مسبقًا على 350 درجة ، الخطوة 2 ضعي الخبز على صينية خبز. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 20 دقيقة مع التحريك مرة واحدة. اتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق ، ثم اثقبي البطاطس بالشوكة. ضع البطاطس على منشفة ورقية يمكن استخدامها في الميكروويف. الميكروويف على حرارة عالية 8 دقائق أو حتى ينضج. دعها تقف 5 دقائق. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة.

كيفية صنعهالخطوة 1 قم بإذابة الخميرة في الحليب في وعاء كبير. اتركيه لمدة 5 دقائق ، الخطوة 2 ، أضيفي البطاطا الحلوة ، 1 ملعقة كبيرة زبدة ، ملح ، وصفار بيض مع تقليب الخليط بالمضرب ، الخطوة 3 ملعقة صغيرة من الدقيق في أكواب قياس جافة. المستوى بسكين. أضف 4 1/2 أكواب دقيق. قلبي حتى تتكون عجينة طرية.

يحضر 1 1/4 كوب (حجم الحصة: 1 ملعقة صغيرة). هذه الصلصة الحارة الساخنة هي لأصحاب التوابل الحقيقية. تحتوي فلفل هابانيرو على نكهة قوية ، ولكن هناك نكهة فاكهية لذيذة تحت الحرارة. لون الصلصة هو أصفر مشمس رائع ، معزز قليلاً بإضافة الجزر. توخى الحذر عند مزج خليط الفلفل الحار ، مع الحرص على عدم استنشاق الأبخرة.

تكفي 12 قطعة (حجم الحصة: حوالي 1/4 كوب) هذا الباذنجان الكلاسيكي الشرق أوسطي معروف بنكهته المدخنة وقوامه الكريمي. يأتي الدخان هنا من أربعة مكونات: الباذنجان المتفحم ، والبصل الأخضر ، والثوم ، واندفاعة من الفلفل الحلو المدخن. لشوي الثوم ، اسحب الفصوص في كتلة من البصلة حتى لا تسقط الحزمة عبر الشبكات.

تكفي 6 حصص (حجم الحصة: حوالي 4 أسافين بطاطس و 1/3 كوب صلصة) الكرز الطازج له قوام لحمي يتحمل جيدًا في صلصة زنجية وحارة ، مثل الطماطم الصغيرة. انطلق عن طريق تبخير أسافين البطاطا الحلوة وتبريدها ، لكن اصنع الصلصة قبل تقديمها مباشرة حتى تظل النكهات نابضة بالحياة.

طريقة التحضير: اخلطي الكاتشب والمايونيز وربع ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء صغير ، ثم ضعي السكر والملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل واللحم البقري والثوم في وعاء. تتحد بلطف. قسّم إلى 16 كرة (3/4 أونصة) ؛ ضع طبقة خفيفة من رذاذ الطهي ، ثم سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على درجة حرارة عالية.

أرض وسط بين البطاطس الحمراء الشمعية والخمرية النشوية ، تعتبر ذهبيات يوكون رائعة في سلطة البطاطس. إنها تحمل شكلها بشكل رائع ، وتضفي لمسة من نكهة الزبدة على المزيج. تمزج هذه السلطة القليل من الزبادي في صلصة المايونيز ، وتضيف التانغ. في حين أن الفليفلة النيئة هي مكون شائع في سلطة البطاطس ، فإننا نقوم بتحميصها لزيادة حلاوتها وإضافة بعض النكهة المتفحمة المثيرة للاهتمام.

الصورة: بإذن من Oxmoor HouseTofu يحصل على علاج مشوي في هذه الوصفة مع طلاء بيرة بني حلو يتم تنظيفه قبل وأثناء شوايات التوفو. تتباين النكهة والقوام اللذيذ مع الشعير اللذيذ والمطاطي. إذا لم يكن لديك شعير في متناول اليد ، قدمه مع الأرز البني أو الكينوا أو الفارو.

الكمية تكفي 4 (حجم الحصة: 1/2 كوب) استخدمي الكمية المتبقية من العسل لعمل العصائر ، أو امزجيها مع الخيار والنعناع والبصل وفلفل الهالبينو للحصول على جازباتشو الأخضر المكونات 1 شمام عسل صلب مقطّع إلى أرباع وبذور 1 خيار متوسط ​​1/2 كوب شرائح رفيعة بصل أحمر 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون معلومات غذائية سعرات حرارية 92 دهون 7.

تذكرنا قليلاً بكل من سلطة التونة وسلطة البيض ، هذا السرد من الحمص المهروس الخشن والمايونيز والمخللات والكرفس والبصل كلها كريمية ومقرمشة ولذيذة. نحب تقديمه على هيئة تارتين مفتوح الوجه أو توست ، ولكن يمكنك أيضًا شطيره بين شريحتين من الخبز أو تقديمه مع بسكويت من الحبوب الكاملة.

الكمية تكفي 4 (حجم الحصة: حوالي 1/2 كوب) تحتاج طماطم الكرز في موسم الذروة إلى دقيقة أو دقيقتين فقط في المقلاة لتليين وإخراج العصير. ابحث عن طلاء بلسمي (خل تم تقليله حتى يصبح شرابًا) في ممر الزيت والخل. رشي فوق السمك المشوي أو الفاصوليا الخضراء المشوية أو حتى آيس كريم الفانيليا أو الفراولة الطازجة.

كيفية صنعهالخطوة 1 سخني شواية غاز إلى متوسطة (حوالي 400 درجة فهرنهايت) على جانب واحد ، أو ادفع الفحم الساخن إلى جانب واحد من شواية الفحم ، الخطوة 2 اجمع أول 3 مكونات في وعاء صغير. بدءاً من تجويف العنق ، ارخي وارفعي جلد الدجاج من الصدور والساقين بالأصابع. افركي خليط الزيت تحت الجلد المترهل.

هل هناك أي وقت من اليوم لا يُرحب فيه بالفطيرة على الطاولة؟ هذه الكعك الحلو واللذيذ هو خيار فاخر لتناول الإفطار أو العشاء أو وجبة خفيفة سريعة أثناء التنقل. يضيف الكوريزو المجفف نكهة غنية ونكهة مدخنة. مليئة بالحبوب الكاملة ، متوجة بالبيض المقلي ، ومغطاة بشراب القيقب الرقيق ، هذه الكعك مثيرة للإعجاب بقدر الإشباع.

تخدم 4 (حجم الحصة: 3/4 كوب) هذه السلطة الموسمية الطازجة سهلة بشكل يبعث على السخرية ومتعددة الاستخدامات. قدّم الكمية التي نوصي بها كسلطة جانبية مع شريحة لحم مشوية أو دجاج أو سمك ، أو تناول ضعف الكمية كطبق رئيسي. يمكنك أيضًا التمسك بحجم الحصة المدرجة هنا وإضافة التونة المعلبة بالزيت أو شرائح صدور الدجاج المشوية لتناول وجبة غداء مليئة.

يجعل الخوخ الصيفي الطازج أي وجبة ليلية أكثر خصوصية. هنا يتم تحويلهم إلى صلصة حلوة سريعة بالأعشاب التي توقظ صدور الدجاج المتبل بالكمون. يساعد السكر الممزوج بالفاكهة على إفراز بعض العصير. إذا كان الخوخ الخاص بك بالفعل حلوًا وعصيرًا بشكل خاص ، يمكنك تركه.

يكفي 4 (حجم الحصة: 1/2 كوب) إذا لم يكن لديك خل شامبانيا ، استخدم خل بلسمي أبيض أو خل نبيذ أحمر أو أبيض ممزوجًا مع رشة من السكر الحبيبي المكونات 1 كوسة متوسطة 1 كوسة متوسطة صفراء 1/2 كوب فجل شرائح رفيعة 2 ملاعق كبيرة من الشبت الطازج المفروم 2 ملاعق كبيرة من خل الشمبانيا 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود المعلومات الغذائية السعرات الحرارية 77 الدهون 7.

هذه القلي السريع ، الجاهز في 20 دقيقة فقط ، يحقق كل ما نحبه في تناول الطعام الصيني مع القليل من المكونات الصحية ؛ لا تتطلب معدات خاصة. الحيلة هي الحصول على شواء جيد على اللحم البقري دون طهيه بالكامل ، ثم إضافته مرة أخرى إلى المزيج بعد أن تصبح الخضار مقرمشة جيدًا وتقلص الصلصة اللذيذة ، المصنوعة من 4 مكونات فقط ، إلى سميكة صلصة لامعة.