فئة: وصفات تقليدية

نحن نستخدم طماطم شيروكي بيربل الإرث الصغيرة هنا لتحقيق التوازن بين حلاوة Sun Golds مع القليل من الحمض وعمق أومامي ، ولكن الطماطم الكرزية الحمراء الأخرى ستعمل بشكل جيد أيضًا. سلطة الكابريزي هي الوصفة الصيفية المثالية البسيطة ، حيث إن الطماطم الناضجة تحتاج إلى القليل من الزينة - مجرد حفنة من زيت الزيتون بالفواكه ورش الملح والفلفل والريحان اللامع والجبن الطازج الغني تجعلهم يغنون.

غلة تكفي 4 (حجم الحصة: 3 أونصات) بقلم جوليا ليفي أغسطس 2017 طلاء خوخ حلو ومالح يتكرمل على لحم الخنزير أثناء طهيه بشكل مثالي في مقلاة شواء. نقوم بتغطية لحم الخنزير برقائق معدنية أثناء عملية الطهي للاحتفاظ بمزيد من الحرارة حتى ينضج اللحم في لمح البصر ؛ يساعد تقطيع لحم المتن إلى نصفين بالعرض أيضًا على طهيه بشكل أسرع ويجعل التقليب أكثر سهولة.

كيفية صنعهالخطوة 1 سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قلّب الريكوتا والبيض وربع كوب ريحان وملعقتين صغيرتين ثوم وربع ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل ، الخطوة الثانية أزل وتخلص من البذور من ثلث شرائح الطماطم. (إذا كانت الطماطم ذات بذور أو كثير العصير ، قم بإزالة البذور من نصف الطماطم.

إذا كنت قلقًا من أن طعم هذه الوجبة الخفيفة المقرمشة مثل السمك ، فريح مخاوفك. يضفي معجون الأنشوجة ببساطة عمق أومامي الغني وركلة مالحة جيدة. نستخدم كمية لا بأس بها من الزعتر الطازج هنا أيضًا لمزيد من النكهات اللذيذة ؛ يضيف نكهة ترابية خشبية لا تمتلكها الأعشاب الأخرى تمامًا. إذا كنت تفضل البدء بالذرة المقطعة مسبقًا ، فاختر واحدة مع القليل من التوابل أو بدون توابل ، واستخدم 8 أكواب.

سمك السلمون وعصير الكرز الحامض وزيت الزيتون البكر الممتاز والخضروات الورقية الداكنة والادامامي واللوز كلها أطعمة مضادة للالتهابات. عصير الكرز هو بديل مناسب على مدار العام يقدم نفس التأثير المضاد للالتهابات مثل الكرز الطازج. يعتبر السلمون المعلب خيارًا مناسبًا آخر (خاصة لتعبئة غداء سهل) ، حيث يوفر الكثير من DHA و EPA ، وهما أحماض أوميغا 3 الدهنية التي لا تكبح الالتهاب فحسب ، بل تزيد أيضًا من إنتاج المركبات المضادة للالتهابات.

يقدم 6 (حجم الحصة: 1 كومة) ByJamie Vespa آب / أغسطس 2017 Behold: كابريس جديد مكرر يدعو أومامي اللحم المفروم مع البانسيتا ويمنحك عذرًا لاستخدام تلك الخوخ العصير. يعتبر الطبق ساخنًا وباردًا ولذيذًا وحلوًا ودسمًا ومقرمشًا بمثابة قصيدة لفكرة أن الطعام لا يصبح أفضل من المكونات البسيطة والطازجة التي يتم تحضيرها بمهارة.

إجمالي الوقت 3 ساعات و 16 دقيقة تقدم كارين هاتفيلد هذا في مطعمها في لوس أنجلوس ، Odys & Penelope. ابحث عن أزهار الكركديه المجففة في الأسواق المتخصصة والأسواق اللاتينية ومحلات الأطعمة الصحية. يمكنك استبدال شراب الجرينادين بتأثير جيد ، لكن هاتفيلد يؤكد أن شراب الكركديه أفضل مكمل للفاكهة في هذا الطبق.

لقد جربنا أولاً خليط الكيساديلا المكسيكي الإيطالي مع البيتزا - كاساديا مع جبنة الموزاريلا الذائبة وصلصة المارينارا. الآن نتوجه إلى البحر الأبيض المتوسط ​​مع حشوة كاساديلا شريحة لحم وجبنة فيتا والزيتون وشرب من الزبادي اليوناني البارد. بدلًا من وضع اللحم والخضروات والجبن في طبقات التورتيلا ، نصنع حشوة واحدة من شرائح اللحم والخضروات لتوفير الوقت.

يحتوي شريط الزيتون في السوبر ماركت الخاص بك على إحراج من الثروات ، من تابيناديس إلى السلطات المتبلة والمخللة (تسمى الجياردينيرا). إذا لم تتمكن من العثور على سلطة خضروات مختلطة هناك ، يمكنك صنع السلطة الخاصة بك عن طريق وضع الخل والملح والسكر والتوابل الكاملة في الغليان وصبها فوق الخضار وترك الخليط لمدة 30 دقيقة.

عدد الوجبات 8 (حجم الحصة: حوالي 1 كوب) ستكون المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل خيارًا لذيذًا هنا ، لتكمل النكهة الترابية لللفت. بالإضافة إلى تطرية اللفت ، يساعد السلق السريع في الحفاظ على لونه الأخضر الغامق في البيستو ، حتى عندما يكسو المعكرونة الساخنة. جبن البيكورينو أكثر نفاذة من بارميجيانو ريجيانو ، لذا فهو يقف بشكل جيد في مواجهة اللفت.

كيفية صنعهالخطوة 1 سخن دجاج التسمين ؛ ضع الرف في الوضع الأوسط العلوي. الخطوة 2 سخن 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة 10 بوصة آمنة للفرن فوق متوسطة عالية. يضاف الجزر والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر. يقلى 3 دقائق. أضف الكرنب والزنجبيل والثوم. يُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أضف الخل يُطهى لمدة دقيقة واحدة أو حتى يتبخر السائل.

بالنسبة للمؤلف كولو هنري ، فإن المحار مع المعكرونة يصرخ في الصيف ويستحضر ذكريات الرمال والبحر. يجمع هذا الطبق بين لحم السلطعون اللذيذ الحلو مع شمر اليانسون ، والتي تلعب بشكل جيد معًا للحصول على معكرونة بسيطة وخفيفة ، مثالية للطقس الأكثر دفئًا. الأعشاب الطازجة مثل النعناع والريحان تضيف لمعانًا وطبقات إضافية من النكهة.

كيفية صنعهاالخطوة 1 اطهي المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة ، مع استبعاد الملح والدهون. صفيها في مصفاة فوق وعاء واحتفظي بكوب من سائل طهي المعكرونة الخطوة 2 سخني مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. المقلاة معطف مع رذاذ الطبخ. أضف النقانق يُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يتحول إلى اللون البني مع التحريك حتى ينفتح. إزالة النقانق من المقلاة.

تخدم 12 (حجم الحصة: 2 ملعقة كبيرة.) خفق سريع في الخلاط يجمع هذه الصلصة على طراز رومسكو معًا في ثوانٍ. من السهل أيضًا الاحتفاظ بالمكونات في متناول اليد للحصول على صلصة في اللحظة الأخيرة تكون لذيذة على شرائح السمك الخفيفة أو صدور الدجاج المخبوزة. بابريكا 1 أونصة جبن بارميزان مبشورالمعلومات الغذائية السعرات الحرارية 54 دهون 4 جم دهون 1 جم غير دهون 3 جم بروتين 2 جم كربوهيدرات 3 جم ألياف 2 جم كوليسترول 0.

لن يخرج هذا المزيج البسيط والمنعش عن الأناقة ، خاصة في الأيام الحارة. نقع البصل الأحمر المقطّع في الماء البارد لبضع دقائق يزيل بعض لدغته اللاذعة مع إبقائه هشًا. قم بتجميع السلطة لتناول غداء الغد عن طريق إضافة الحمص وشرائح الزيتون كالاماتا والجرجير والتونة المعلبة.

الخطوة 1: سخني الزيت في فرن هولندي كبير على حرارة متوسطة إلى عالية. يضاف البصل يقلى 3 دقائق. أضف 1/4 ملعقة صغيرة ملح ، فلفل أحمر مطحون ، وثوم. طبخ 1 دقيقة. يقلب معجون الطماطم. طبخ 1 دقيقة. يُضاف المرق وأوراق الريحان الممزقة والطماطم ؛ جلب إلى يترك على نار خفيفة. طهي 8 دقائق. يُضاف ربع ملعقة صغيرة ملح وسكر وفلفل أسود مطحون طازجًا.

المحصول يقدم 4 (حجم الحصة: 2 أونصة. شريحة لحم وحوالي 1 1/2 كوب سلطة) كلاسيكي صيفي يميل إلى الخريف مع قرع الجوز المحمص ، والتوت البري المجفف الحلو ، وإكليل الجبل الطازج. ابحث عن قرع الجوز الطازج المقشر والمقطع إلى مكعبات في قسم المنتجات. يمكنك سحق جبنة الماعز المفتتة أو جبنة الفيتا للجبن الأزرق والجوز أو البقان للبندق.

سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. يُطهى الكسكس وفقًا لتوجيهات العبوة ؛ بارد. رتب زهيرات القرنبيط على مقلاة ؛ اخبز في 450 درجة فهرنهايت لمدة 11 دقيقة. يُمزج الكسكس والقرنبيط والبقدونس والبصل الأخضر والشبت والصنوبر وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح.

كيفية صنعهالخطوة 1 إزالة ينبع من الفطر. تجاهل أو احتياطي لصنع المخزون. تُفرم قبعات الفطر ناعماً ، ثم تُسخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. اضف زيت؛ دوامة لمعطفها. أضف الفطر والكراث والزنجبيل والثوم. يُطهى حتى يصبح الكراث طريًا ويتبخر سائل الفطر ، حوالي 7 دقائق. تبرد لمدة 10 دقائق.

الخطوة 2 يُطهى لحم الخنزير المقدد في فرن هولندي على نار متوسطة لمدة 4 دقائق أو حتى يصبح مقرمشًا. إزالة من المقلاة تنهار. يضاف البصل يقلى 4 دقائق. يضاف الأرز يُطهى لمدة دقيقة مع التحريك حتى يتغطى. أضف النبيذ يُطهى لمدة دقيقتين أو حتى يمتص السائل مع التحريك المتكرر. يضاف 1 1/2 كوب مرق. يُطهى لمدة 4 دقائق أو حتى يمتص السائل تقريبًا مع التحريك كثيرًا.